Crunchy Petals e Tataki di tonno
Celebra la stagione delle feste con un piatto vivace!
Tonno scottato, avvolto in una leggera panatura e servito in sottili fette accompagnato da un gustoso dressing, il tutto valorizzato da un croccante contorno di patate.
Con i suoi sapori freschi e la sua presentazione elegante, il Tataki di tonno farà sicuramente colpo sui tuoi ospiti ed eleverà il tuo menù delle feste!
Ingredienti
- Crunchy Petals McCain
- 340 g di trancio di tonno per sushi
Per il condimento:
- 1 cucchiaio di olio evo
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1/2 cucchiaino di zenzero grattugiato
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 3 cucchiai di succo di limone
Per la Dry-Rub:
- 1 cucchiaio di sale grosso
- 1 cucchiaio di pepe nero
- 1 cucchiaio di semi di sesamo nero
- 1 cucchiaio di semi di sesamo bianco
Preparazione
- Cuocere le Crunchy Petals McCain in friggitrice a 175°C per poco meno di 3 minuti
- Unire i semi di sesamo bianchi e neri, il sale grosso e il pepe nero macinato.
- Passare il trancio di tonno nel mix di sesamo, premendo leggermente in modo che il pesce sia uniformemente ricoperto su tutti i lati.
- Scaldare l'olio in una padella dal fondo spesso a fuoco medio-alto, fino a quando sarà ben caldo. Aggiungere il tonno e scottarlo per circa 30 secondi, ripetendo l'operazione su ogni lato. Trasferirlo su un tagliere e lasciarlo riposare per qualche minuto.
- Preparare il condimento unendo allo zenzero, la salsa di soia, il succo di limone e l'aglio a fette. Aggiungere a piacere sale e pepe.
- Tagliare il tonno a fette sottili e adagiarle sul piatto da portata.
- Cospargere con il dressing e guarnire con piccole foglie decorative.
- Aggiungere al piatto una generosa porzione di Crunchy Petals per un contrasto croccante.
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