6 hábitos da Geração Z para os quais deve estar preparado

A geração Z está a crescer numa época na qual as modas e dietas especiais como, por exemplo, o veganismo, crescem rapidamente. 57% está disposto a pagar mais por marcas e produtos que tentem ter um impacto positivo na sociedade². Os “Z” acreditam que as marcas e as empresas devem desempenhar um papel ativo na construção de um futuro mais sustentável. Inclusivamente na situação económica atual, a preocupação com as alterações climáticas continua muito presente. 79% dos consumidores Z afirma que a sustentabilidade e as práticas sustentáveis de um estabelecimento são mais importantes para eles do que há um ano atrás³.

Para captar a atenção deste tipo de clientes é necessário garantir uma variedade de opções vegetais no menu, bem como ajudar os consumidores ecologicamente inquietos mediante pequenas ações como, por exemplo, a inclusão de uma sinalização clara nas opções “veganas” e sustentáveis.

Ao ter crescido com um acesso ilimitado às informações online, a Geração Z quer saber de onde advêm os alimentos que consomem e como são elaborados⁴. 8 em cada 10 gostaria que as etiquetas dos alimentos continham informações mais claras sobre a forma através da qual são processados⁵ e 83% valoriza mais os produtos sem conservantes^6.

A Geração Z prefere ingredientes respeitadores do meio ambiente e também quer empresas que sejam transparentes nos seus processos de produção. Certifique-se de que o seu menu está claramente etiquetado e proporciona transparência e fiabilidade sobre a procedência dos ingredientes.

A compra de alimentos de temporada e a oferta de produtos de origem local também será muito útil para este tipo de clientes. A transparência demonstra aos seus clientes que está em consonância com os seus valores fundamentais. 

Os consumidores da geração Z procuram sempre o conforto. Dependem muito da tecnologia e esperam poder aceder às informações e comprar com facilidade. Os clientes jovens impulsionaram as encomendas online através de plataformas de encomendas e 82% utiliza a entrega ao domicílio para poupar tempo quando não querem cozinhar ⁷.

Estes consumidores tendem a sentir-se atraídos pelos restaurantes de serviço rápido e fast casual que lhes oferecem os pratos que desejam. Para tomar decisões, a Geração Z decide que tipo de comida quer antes de entrar no restaurante. Garantir que a sua oferta online é facilmente acessível é fundamental, uma vez que a rapidez e o conforto são importantes também no serviço no restaurante. 

O aumento da procura de opções de menu personalizáveis abre uma via para captar informações. Ao considerar uma compra, os clientes da Geração Z prestam atenção à personalização e estão dispostos a pagar este tipo de experiência. A sua vontade de ser o único proprietário dos seus dados pessoais é significativamente menor do que o de qualquer outra geração anterior. Oferecer opções de encomenda e pagamento online, bem como menus à medida e personalizáveis, é uma boa forma de aproveitar esta tendência que lhe oferece a possibilidade de obter dados para futuras ofertas. 

Sair para ir comer fora para se divertir e relacionar-se socialmente continua a ser importante para os clientes mais jovens. Para a Geração Z é a segunda categoria mais importante de gastos discricionários depois da moda. Mas tem de ser emocionante! ⁸. 

A Geração Z é a que mais imagens de comida partilha⁹ . Considere cada centímetro do seu restaurante como uma experiência que vale a pena partilhar nas redes sociais, ao mesmo tempo que assegura que serve pratos que sejam de recordar por mais tempo e que tenham mais impacto na hora de se conectar com os seus clientes

Em 2023 existe um forte desejo em conhecer coisas novas: 62% dos consumidores tem mais probabilidade de experimentar um prato novo quando vão jantar, em comparação com 2021¹⁰. Além disso, 50% dos jovens europeus entre os 18 e os 24 anos afirma que a pandemia fez com que se tornassem mais conscientes da importância de comer saudável¹¹, o que demonstra que existe um forte vínculo entre o desejo de experimentar novos pratos e as opções mais saudáveis. 

64 % dos consumidores está de acordo com a possibilidade de que experimentar novos alimentos melhor a sua experiência quando saem para comer¹². 1 em cada 4 consumidores está disposto a experimentar um novo prato ou alimento se se tratar de uma “novidade” ou variação de algo que já sabe que gosta. Isto explica que existem ainda muitas oportunidades de rever e inovar o menu¹³.

Tente ser inovador incorporando algo que seja familiar aos seus clientes. Introduzir novos elementos fará com que os seus clientes se lembrem dos seus pratos por mais tempo. Descubra como fazer com que os seus pratos sejam memoráveis aqui.