Comment trouver un grossiste alimentaire fiable ?

Trouver un grossiste alimentaire fiable qui propose des produits frais et surgelés de qualité est un atout pour votre cuisine et vos préparations. Que vous soyez restaurateur indépendant, de collectivité ou d’entreprise, votre objectif est toujours le même : travailler dans de bonnes conditions avec un approvisionnement régulier de produits qualitatifs et respectant les règles d’hygiène.  

 

Leader des accompagnements surgelés à base de pommes de terre depuis 1957, votre grossiste alimentaire McCain Foodservice vous éclaire quant au choix du meilleur distributeur de denrées alimentaires pour vos accompagnements, vos plats préparés, vos fritures, ou pour vos menus à base de viandes et de légumes. 

Quels sont les avantages de s’approvisionner auprès d’un grossiste alimentaire ?

S’approvisionner auprès d’un grossiste alimentaire professionnel impacte positivement votre activité dans tous les sens du terme ! Effectivement, travailler avec un grossiste fiable vous apporte une véritable sérénité dans votre activité. En tant que professionnel de la restauration vous profitez ainsi : 

 

  • de l’accès à une large gamme de produits pour composer votre menu restaurant ; 

 

  • d’optimisation  sur les coûts d’approvisionnement ; 

 

  • d’un gain de temps en ne traitant qu’avec un seul interlocuteur ; 

 

  • de la disponibilité des produits grâce à la logistique du grossiste ; 

 

  • de la qualité des produits assurée par les normes réglementaires imposées aux producteurs et fabricants ; 

 

  • du suivi des dernières tendances du marché proposé par votre grossiste pour rester compétitif ; 

 

  • d’une souplesse d’achat selon vos besoins en marchandises. 

 

Quelle que soit votre activité, trouver un partenaire professionnel tel que le grossiste de produits alimentaires vous permet de réaliser des économies, mais aussi d’assurer une qualité irréprochable à vos clients. Ce type de partenariat sur le long terme vous permet notamment d’allier productivité, rentabilité et réputation inégalée puisque la qualité de votre cuisine peut rester au cœur de vos priorités. 

 

Pour vous aider à trouver un partenaire de confiance, retrouvez nos conseils pour contacter un grossiste alimentaire. 

Comment assurer la qualité et la sécurité des produits alimentaires fournis par un grossiste ?

Lorsque l’on exerce dans le milieu de la restauration, la traçabilité des produits est essentielle. Cette dernière doit notamment répondre à une réglementation stricte en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire. De plus, vous devez choisir un grossiste professionnel de l’alimentaire respectant à la lettre toutes les normes en vigueur. Et ce n’est pas qu’une pure question de législation puisque votre activité peut être directement impactée si les conditions d’hygiène ne sont pas respectées par votre grossiste. De votre côté, une fois les produits réceptionnés, il vous revient ensuite d’assurer la sécurité des produits alimentaires dans vos locaux en les intégrant à vos processus de gestion. 

Vérifier les certifications de votre grossiste alimentaire pour professionnel 

Au moment de votre choix de grossiste alimentaire, pensez à vérifier qu’il dispose des certifications requises pour exercer son activité. Tout professionnel issu du domaine de l’agroalimentaire doit notamment se conformer à la norme ISO 22000 et avoir passé la formation HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point). 

Assurer une bonne traçabilité des produits alimentaires 

Dans le milieu de la restauration, il est indispensable de s’appuyer sur un système de traçabilité efficace pour enregistrer tout l’historique de vos produits, et ce dès la réception des denrées alimentaires jusqu’à à leur préparation en cuisine. Indispensable en matière de traçabilité des aliments, ce suivi permet surtout de retrouver un lot plus rapidement en cas d’incident sanitaire. 

Le respect de la chaîne du froid jusque dans la préparation de vos produits alimentaires 

Pour assurer la fraîcheur des produits et la sécurité alimentaire des consommateurs, le respect de la chaîne du froid doit être irréprochable. De la production au transport en passant par le stockage et la préparation, le suivi des températures adaptées à chaque type de produit alimentaire est réglementé par des normes strictes. La chaîne logistique du grossiste de produit alimentaire doit donc être normée afin d’être optimale. Ensuite, c’est à vous de prendre le relais dans les meilleures conditions. 

Quelles sont les meilleures pratiques pour négocier avec un grossiste alimentaire ?

Pour négocier correctement avec un grossiste alimentaire en France et réaliser quelques économies sur vos coûts d’approvisionnement, voici quelques conseils. 

 

  • Garantissez à votre fournisseur de restaurant des commandes régulières, tant en matière de livraison que de quantité. 

 

  • N’oubliez pas que la négociation peut également porter sur les délais de paiement ou les conditions de livraison de votre grossiste alimentaire. 

 

  • Comparez les offres entre différents grossistes professionnels en demandant des devis.  

 

  • Soyez à l’écoute de votre grossiste : ses obligations ou ses refus peuvent déboucher sur d’autres opportunités. 

 

  • Entretenez une relation de confiance avec votre grossiste alimentaire et communiquez avec lui régulièrement afin que la négociation se fasse plus naturellement. 

 

  • Négociez régulièrement en fonction de l’évolution des coûts et des produits. 

 

Bien négocier avec un grossiste professionnel peut donner lieu à un partenariat efficace sur le long terme. Et c’est un levier à ne pas laisser de côté, car de bonnes relations avec un fournisseur alimentaire fiable sont un atout pour votre activité. Cela peut d’ailleurs se ressentir jusqu’à dans l’assiette de vos clients ! Chez McCain Foodservice, nous aimons entretenir ce genre de relation avec nos partenaires. Pour travailler avec nous et profiter de notre expertise, n’hésitez pas à nous contacter.