La frite de pomme de terre est une valeur sûre que l’on retrouve à la carte de quasiment tous les restaurants. Spécialiste incontestable de la frite, il va de soi que la friterie ne déroge pas à la règle. Néanmoins, d’une friterie à l’autre, la qualité des frites varie fortement.  

Pour ne pas décevoir vos clients et les fidéliser, il est impératif de travailler avec un bon fournisseur pour friterie. Voilà pourquoi nouer un partenariat commercial de qualité avec un fournisseur de frites professionnel vous garantit des produits de qualité et donc des frites surgelées dont le goût savoureux convaincra vos clients à revenir chez vous. 

Pour vous assurer de la qualité des frites de votre fournisseur, il faudra d'abord vérifier 4 critères indispensables qui vous donneront notamment des indices sur la qualité des produits du fournisseur de friterie. 

Pour de bonnes frites, les matières premières sont essentielles. Voilà pourquoi l’utilisation de produits de qualité est essentielle. D’ailleurs, votre fournisseur de frites doit être en mesure de vous apporter toutes les informations que vous souhaitez sur la traçabilité des marchandises, que cela concerne la pomme de terre ou l’huile de tournesol utilisée. 

Le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire est obligatoire en France. D’ailleurs, des contrôles réglementaires très stricts sont régulièrement effectués dans le milieu de l’agroalimentaire. Vous-même, dans votre friterie, vous devez disposer de certifications exigées ou d’une formation HACCP pour garantir la conformité de votre établissement avec les normes alimentaires en vigueur. 

Vérifiez les certifications de votre fournisseur de frites crues 

En France, un fournisseur de friterie doit être en mesure de vous présenter des certifications répondant à la législation en vigueur sur l’hygiène et la sécurité des aliments. Il doit disposer de la norme ISO 20000, de la formation HACCP et la certification BRC pour les fournisseurs britanniques. 

Réalisez des contrôles stricts à la réception de vos frites 

Les frites disponibles chez votre fournisseur sont principalement surgelées. Le respect de la chaîne de froid est donc primordial pour assurer la sécurité alimentaire des consommateurs. Lors de chaque livraison, mesurez les températures des produits afin de conserver un suivi précis de la qualité de vos denrées alimentaires. Synonyme de traçabilité et de transparence, ce suivi vous servira notamment pour vos propres contrôles sanitaires.  

L’emballage et le conditionnement des produits lors de la livraison sont également de précieux gages de qualité. N’hésitez donc pas à les contrôler dès vos articles réceptionnés auprès de votre fournisseur friterie.  

Traçabilité des produits livrés par votre fournisseur de frites 

Votre fournisseur pour friterie doit également être en mesure de vous présenter un registre de traçabilité alimentaire des frites. La bonne tenue de ses registres et de ses documents internes est une preuve de qualité et de respect des normes. Vous êtes d’ailleurs en droit de lui réclamer ses documents si votre fournisseur alimentaire ou votre grossiste ne vous les fournit pas automatiquement.  

Choisir de travailler avec un fournisseur de friterie professionnel procure un impact positif sur votre business. Vous gagnez en logistique, mais aussi en tranquillité. 

Des économies sur votre approvisionnement en frites 

Plus vous commandez un volume important de frites et plus vous disposez de prix bas. Effectivement, généralement, le principe des prix dégressifs s’applique si vous commandez de gros volumes auprès d’un fournisseur friterie. Selon la régularité et la fréquence de vos commandes, vous pouvez également profiter de promotions sur certains produits selon ce que propose votre fournisseur de frites. 

Une flexibilité dans la livraison et des commandes 

Établir une relation de confiance avec son fournisseur de frites vous apporte quelques avantages en plus. Vous pouvez, par exemple, lui commander en urgence des produits en cas de rupture de stock. Lorsque c’est possible, un fournisseur friterie qui vous compte parmi ses clients les plus fidèles trouve toujours le moyen de vous faire livrer au plus vite ! 

Grâce à un partenariat à long terme avec un fournisseur de friterie, vous avez également la possibilité de moduler vos volumes selon la fréquentation de votre établissement. Ainsi, vous ne stockez pas inutilement vos frites au risque de dépasser la DLC (date limite de consommation) et de perdre votre marchandise. 

Une tranquillité dans votre approvisionnement en frites pour votre friterie 

Une relation bien établie avec votre fournisseur de frites surgelées vous apporte surtout la tranquillité et le temps nécessaire pour faire ce que vous aimez le plus : à savoir, la relation client et la vente ! Lorsque vous connaissez bien le professionnel agroalimentaire avec qui vous travaillez, tout est plus simple.  

En bref, votre business sera positivement impacté sous tous ses angles si vous trouvez en votre fournisseur de frites un véritable partenaire de confiance. 

Spécialiste de la frite, McCain Foodservice accompagne et conseille tous ses clients. Vous souhaitez collaborer avec nous ? Contactez-nous sans attendre pour trouver un fournisseur de frites McCain professionnel.