Potato Slices Grillade

Name: Potato Slices Grillade
Ingredients: Pommes sautées Potato Slices McCain; Viande pour grillade; Haricots verts ou poêlée de légumes de saison; Branche de romarin frais; Oignon et/ou oignon rouge; Assaisonnement; Bouquet garni (en option)

Grand classique indémodable du menu Brasserie ou restauration collective, la grillade se décline en version semi-gastronomique grâce aux lamelles de pommes sautées en rondelles dorées et croustillantes.

À adapter selon les préférences de vos clients avec des légumes de saison et une petite sauce ou jus de cuisson.

Traditionnelle

Mise en oeuvre

Imprimer

Ingrédients

Pommes sautées Potato Slices McCain
Viande pour grillade
Haricots verts ou poêlée de légumes de saison
Branche de romarin frais
Oignon et/ou oignon rouge
Assaisonnement
Bouquet garni (en option)

Préparation

Mettre en cuisson les potato slices en suivant les recommandations indiquées sur l'emballage
Faire rissoler les oignons et mettre la viande en cuisson
Mettre en cuisson les haricots verts ou la poêlée de légumes et les agrémenter de quelques rondelles d'oignons rissolés
Dresser la viande avec quelques oignons en décoration
Ajouter les potato slices en accompagnement, sublimés d'une branche de romarin frais
Saler et poivrer selon les goûts