Brochette Smiles
Frais et gourmand, une recette colorée pour apporter du soleil dans l'assiette et proposer un menu enfants qui donne le sourire !
À proposer également en accompagnement pour une version Veggie du menu BBQ, ou en amuse-bouche à l'apéritif, les brochettes Smiles estivales sauront se faire apprécier par tous les publics.
Ingrédients
- Smiles McCain
- Piques en bois (pour la version brochette) ou Cure-dents (pour un dressage "amuse-bouche")
- Courgettes
- Poivrons rouges
- Aubergines (en option)
- Huile d'olive (ou autre huile adaptée à la cuisson de légumes, selon les goûts)
- Condiments
- Herbes (origan par exemple)
Préparation
- Couper les courgettes en rondelles d’environ 1 à 2 cm d’épaisseur et les badigeonner avec l'huile
- Faire cuire les courgettes environ 15 min au milieu du four préchauffé à 200°C
- Préparer et émincer les poivrons en sections d'environ 1 à 2 cm. Réserver.
- Faire cuire les Smiles McCain selon les recommandations indiquées sur l'emballage.
- Pour l'option brochettes = enfiler les Smiles sur les piques en bois en alternance avec les rondelles de courgettes et les morceaux de poivron
- Pour l'option amuse-bouche = piquer une rondelle de courgette sur le cure-dents, surmontée d'une tranche de poivron et d'un Smile McCain
- Dresser les brochettes ou les amuse-bouches sur un plat, assaisonner, ajouter une sauce au choix en condiments, et quelques herbes en décoration
Option avec aubergines :
- Laver l'aubergine, la couper en dés, la faire dégorger dans un plat pendant 30 minutes.
- Essorer les dés d'aubergines pour leur enlever l'eau en excès.
- Arroser les dés d'aubergine avec l'huile et l'eau, les retourner 2 ou 3 fois pour les faire bien imbiber.
- Enfourner et laisser cuire 15 minutes environ à 180°C
- Lors du dressage, ajouter les cubes d'aubergine sur les piques en alternance avec les courgettes et poivrons
Astuces
Une alternative avec marinage à base de sauce soja à mélanger à l'huile à l'étape 1 (y mariner les courgettes 15 minutes avant cuisson) apporte un twist intéressant pour encore plus de saveurs en bouche dans vos menus Veggie.
