Σε μια εποχή άνθισης των πλατφορμών delivery, η παράδοση φαγητού από ένα κατάστημα έχει γίνει μια κλασική επιλογή. Η ιδέα είναι ιδιαίτερα ελκυστική για τους πελάτες, που φαντάζονται τον εαυτό τους να απολαμβάνει ένα καλό γεύμα στον άνετο καναπέ του σπιτιού τους.

… Αρκεί το περιεχόμενο της σακούλας να ανταποκρίνεται στις προσδοκίες.

Οι τηγανιτές πατάτες παραμένουν ένα από τα πλέον ευαίσθητα προϊόντα κατά τη μεταφορά. Το να εγγυηθείς τραγανές πατάτες στο delivery απαιτεί τον έλεγχο παραγόντων που συχνά δεν μπορούμε να ελέγξουμε: θερμότητα, υδρατμοί και απόσταση. Τι θα γινόταν όμως αν η επιλογή του σωστού προϊόντος ήταν το μόνο που χρειαζόταν;

Γιατί η τραγανότητα είναι απαραίτητη για τα καταστήματα με υπηρεσία delivery;

Η τραγανή υφή της πατάτας συνδέεται στενά με τη φρεσκάδα. Όταν αυτή εξαφανίζεται, οι πελάτες αντιλαμβάνονται άμεσα μια «έκπτωση» στην ποιότητα. Στο delivery, αυτό το φαινόμενο είναι δυστυχώς συχνό.

Ο πραγματικός εχθρός κάθε φαγητού στο delivery είναι ο χρόνος. Ο ατμός από το ζεστό προϊόν συσσωρεύεται, υγραίνει τα πάντα και γρήγορα μειώνει την τραγανότητα. Αυτή η ευαισθησία μπορεί να επηρεάσει τη φήμη του καταστήματος. Και μόνο μια πανιασμένη πατάτα μπορεί να ρίξει τη βαθμολογία ή να οδηγήσει σε αρνητική κριτική, ακόμη και αν το υπόλοιπο γεύμα είναι ικανοποιητικό.

Η παράδοση τραγανών τηγανιτών πατατών στο delivery αποτελεί βασικό μοχλό πιστότητας των πελατών. Τα καταστήματα που ελέγχουν αυτό το στοιχείο δημιουργούν σημαντικό ανταγωνιστικό πλεονέκτημα καθώς εμπνέουν μεγαλύτερη εμπιστοσύνη και βλέπουν τη συχνότητα των επαναλαμβανόμενων παραγγελιών να αυξάνεται. Για τους πελάτες τους, η ποιότητα δεν είναι θέμα τύχης.

Πώς μπορείτε να διατηρήσετε τις τηγανιτές πατάτες τραγανές στο delivery;

Η διατήρηση της τραγανής υφής εξαρτάται τόσο από το προϊόν όσο και από τη διαδικασία.

Όλα ξεκινούν από τις πατάτες, αυτές καθαυτές. Ευτυχώς, κάποια προϊόντα είναι σχεδιασμένα ειδικά για να αντέχουν την υγρασία. Αυτό ισχύει για τη σειρά McCain SureCrisp. Η ελαφριά επικάλυψη της δημιουργεί ένα «φράγμα» που καθυστερεί την απορρόφηση υγρασίας και παρατείνει την τραγανότητα.

Ακολουθεί η μέθοδος τηγανίσματος. Καθαρό, ζεστό λάδι, ο σωστός χρόνος και το κατάλληλο χρώμα βοηθούν στη δημιουργία πιο ανθεκτικής επικάλυψης. Οι πατάτες που δεν έχουν αρκετά χρυσαφένιο χρώμα θα χάσουν την τραγανότητά τους πολύ πιο γρήγορα όταν τοποθετηθούν στη συσκευασία.

Τέλος, πρέπει να ληφθεί υπόψη και η συσκευασία. Για εγγυημένη τραγανότητα στο  delivery, επίλεξε συσκευασία με αεραγωγούς, ώστε να διαφεύγει ο ατμός. Τα αεροστεγή κουτιά δημιουργούν «υγρό» περιβάλλον που επιταχύνει το «μαλάκωμα» των πατατών.

SureCrisp πατάτες vs κλασικές πατάτες: η σύγκριση McCain

Δεν έχουν όλα τα καταστήματα τις ίδιες προτεραιότητες. Κάποια εστιάζουν στην κατανάλωση εντός καταστήματος, άλλα βασίζονται στο delivery για αύξηση των εσόδων, και πολλά συνδυάζουν και τα δύο. Γι’ αυτό προσφέρουμε δύο διαφορετικές σειρές, ώστε να προσαρμόζονται στην καθημερινή λειτουργία του καταστήματός σου χωρίς συμβιβασμούς στην ποιότητα.

Οι κλασικές πατάτες McCain είναι ιδανικές για κατανάλωση εντός καταστήματος. Προσφέρουν χρυσαφένια υφή και αυθεντική γεύση, χαρακτηριστικά που εκτιμούν οι πελάτες. Ένα επιπλέον πλεονέκτημα είναι η μεγάλη ποικιλία - υπάρχουν σε πολλά σχήματα, ώστε να συνδυάζονται με το μενού σου.

Αντίθετα, οι SureCrisp πατάτες έχουν σχεδιαστεί για τις προκλήσεις του delivery. Η αόρατη επικάλυψη ενισχύει την αντίσταση στη θερμότητα και την υγρασία, που είναι βασικοί παράγοντες στο delivery. Αν το κατάστημά σου εκτελεί πολλές παραγγελίες ή καλύπτει μεγάλη περιοχή στο delivery, αυτές οι πατάτες είναι ο καλύτερος σύμμαχος. Είναι διαθέσιμες σε διάφορα σχήματα, ώστε να ταιριάζουν σε διάφορα πιάτα (burgers, bowls, express menus κτλ).

Εξακολουθείς να μην είσαι σίγουρος; Δες τον συγκριτικό πίνακα των πατατών:

Ένα κατάστημα με κύρια δραστηριότητα dine-in μπορεί να συνεχίσει να χρησιμοποιεί κλασικές πατάτες. Όμως, όποιος θέλει να προσφέρει τραγανές πατάτες στο delivery, θα επωφεληθεί από τη μετάβαση στις SureCrisp.

Σε κάθε περίπτωση, οι πελάτες που παραγγέλνουν από την επιχείρησή σου περιμένουν να απολαύσουν την ίδια ποιότητα στο σπίτι όπως και στο κατάστημα σου. Η τραγανότητα της τηγανιτής πατάτας είναι μέρος αυτής της υπόσχεσης. Επιλέγοντας το σωστό προϊόν, πετυχαίνεις τον τελικό στόχο: απόλυτη ικανοποίηση των πελατών σου.