Crunchy Petals Με Κεμπάπ Και Σως Φέτας
Συστατικά
- Πατάτες Crunchy Petals από τη McCain
Για τα Κεμπάπ:
- 1 kg αρνίσιο κιμά ή ανάμεικτο με αρνί & μοσχάρι
- 2 τριμμένα κρεμμύδια
- 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 1 κ.γ. πελτέ ντομάτας
- 2 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη
- 1 κ.σ. κορν φλάουερ
- 2 κ.σ. ξύδι
- 1/2 φλ. ελαιόλαδο
- 1/2 φλ. νερό
- 2 κ.σ. θυμάρι
- 1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
- 1 κ.γ. πάπρικα καυτερή
- 1/2 κ.γ. πιπέρι καγιέν
- 1/2 κ.σ. κύμινο
- αλάτι και πιπέρι
Για την σως Φέτας:
- 1/2 φλυτζάνι γάλα (αυξομειώστε ανάλογα με την πυκνότητα που θέλετε να δώσετε)
- 1/4 φλυτζάνι ελαιόλαδο
- 1/2 φλυτζάνι γιαούρτι
- 200 γρ. θρυμματισμένη φέτα
- 2-3 σκελίδες σκόρδο (αναλόγως προτίμησης)
- ρίγανη
- πιπέρι
- λίγο λεμόνι
Εκτελεση
Για τα Κεμπάπ:
- Ζυμώνουμε για 8-10 λεπτά με όλα τα υλικά, εκτός του νερού το οποίο το ρίχνουμε λίγο λίγο κατά το ζύμωμα.
- Τοποθετούμε τον κιμά σκεπασμένο με μια μεμβράνη στο ψυγείο για 2 ώρες να “ξεκουραστεί”.
- Πλάθουμε τον κιμά (αν χρειαστεί βρέχουμε ελαφρώς τα χέρια για να μην κολλάει).
- Αφού τα λαδώσουμε ελαφρώς, ψήνουμε σε δυνατή φωτιά σε τηγάνι grill για 3-4 λεπτά την κάθε πλευρά ή στο grill του φούρνου για περίπου 8-10 λεπτά την κάθε πλευρά.
Για την σως Φέτας:
- Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά μαζί (εκτός της φέτας). Διορθώνουμε την πυκνότητα της σως με λίγο γάλα ανάλογα με την προτίμηση μας.
- Προσθέτουμε τη θρυμματισμένη φέτα και ανακατεύουμε απαλά.
Για τις πατάτες Crunchy Petals από τη McCain:
- Στη Φριτέζα 175 °C για 2,45 λεπτά (1/2 καλάθι) ή στο Φούρνο με αέρα: 200 °C για 12 λεπτά
Σερβίρουμε τις πατάτες Crunchy Petals, προσθέτουμε τα κεμπάπ, απλώνουμε επάνω τους την σως φέτας, λίγο μαϊντανό και πάπρικα.
