SureCrisp MAX με Καλαμπόκι & Τριμμένο τυρί (Mexican Street Corn)
Ανάδειξε τη μοναδική νοστιμιά και τραγανότητα που προσφέρουν οι τηγανιτές πατάτες SureCrisp MAX. Δώσε έντονο Μεξικάνικο χαρακτήρα στο πιάτο αναμειγνύοντας καρυκευμένο καλαμπόκι, τσίλι-λάιμ, μεξικάνικη κρέμα και γαρνίροντας με θρυμματισμένο τυρί cotija.
Για τις πατάτες:
-
500 γρ. τηγανιτές πατάτες McCain SureCrisp MAX
Για το καλαμπόκι (elote topping):
-
1 φλ. καλαμπόκι (ψητό, βρασμένο ή από κονσέρβα – ιδανικά φρέσκο ψητό)
-
2 κ.σ. μαγιονέζα
-
1 κ.σ. ξινή κρέμα (ή γιαούρτι)
-
1/2 κ.γ. σκόνη τσίλι (ή καπνιστή πάπρικα για πιο ήπιο)
-
2 κ.σ. θρυμματισμένο τυρί cotija cheese ή φέτα ή τριμένη παρμεζάνα
-
Χυμός από 1/2 lime
-
1 σκελίδα σκόρδο (προαιρετικά, λιωμένη)
-
Ψιλοκομμένος κόλιανδρος ή μαϊντανός
-
Προαιρετικά: 1 κ.γ. καυτερή σάλτσα (π.χ. Valentina, Cholula)
-
Ετοίμασε τις πατάτες:
Ετοίμασε τις SureCrisp MAX σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας στη φριτέζα, μέχρι να γίνουν χρυσαφένιες και τραγανές. Αλάτισέ τες. -
Ετοίμασε το topping:
Σε ένα μπολ, ανακάτεψε το καλαμπόκι με τη μαγιονέζα, την ξινή κρέμα, το σκόρδο (αν βάλεις), τον χυμό lime και τη σκόνη τσίλι.
Πρόσθεσε τον κόλιανδρο και ανακάτεψε ελαφρά. -
Στήσε το πιάτο:
Βάλε τις πατάτες σε πιατέλα ή μπολ.
Από πάνω άπλωσε το μείγμα καλαμποκιού.
Πασπάλισε με το θρυμματισμένο τυρί και λίγη έξτρα σκόνη τσίλι ή σάλτσα.Στύψε λίγο ακόμα lime και σέρβιρε με φρέσκο κόλιανδρο.
-
Αν θες πιο τυρένια γεύση: πρόσθεσε λίγο τριμμένο cheddar ή λιωμένο queso.
-
Μπορείς να προσθέσεις ψητό κοτόπουλο ή chorizo για έξτρα πρωτεΐνη.
-
Προτίμησε το cotija cheese αντί για φέτα ή άλλο τυρί, για αυθεντικό Μεξικάνικο αποτέλεσμα.
