Sweet Potato Fries Με Καπνιστό Σολομό Σε Πλάκα Κέδρου
Συστατικά
- SWEET POTATO FRIES από τη McCain
- 1 Φιλέτο σολομού, χωρίς το δέρμα
- 1 σανίδα ψησίματος από ξύλο κέδρου
- ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 1 ½ κ.σ. ξύδι ρυζιού
- 1 κ.γ. σησαμέλαιο
- ⅓ φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
- ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια
- 1 κ.σ. τριμμένη φρεσκοτριμμένο τζίντζερ
- 1 κ.γ. σκόρδο
- ½ κ.γ. Πιπέρι φρεσκοτριμμένο
- 1 ½ κ.γ. Αλάτι χοντροκομμένο
Εκτελεση
- Μούλιασε την σανίδα κέδρου για τουλάχιστον 1 ώρα σε ζεστό νερό, μπύρα ή κρασί. Μούλιασε περισσότερο αν έχεις χρόνο.
- Σε ένα ρηχό ταψί ή πυρέξ ανακάτεψε μαζί το ελαιόλαδο, το ξύδι ρυζιού, το σησαμέλαιο, τη σάλτσα σόγιας, τα πράσινα κρεμμύδια, το τζίντζερ και το σκόρδο. Τοποθέτησε το φιλέτο σολομού στη μαρινάδα και από τις 2 πλευρές αφού πρώτα το αλατοπιπερώσεις. Σκέπασε το σκεύος με μεμβράνη και μαρινάρεις για τουλάχιστον 15 λεπτά, ή έως και μία ώρα.
- Προθερμαίνεις το BBQ σε μέτρια φωτιά.
- Τοποθέτησε τη σανίδα κέδρου στη σχάρα. Θα είναι έτοιμη όταν αρχίσει να καπνίζει.
- Τοποθέτησε το φιλέτο σολομού πάνω στην σανίδα κέδρου, κλείσε το καπάκι του BBQ και ψήσε στο γκριλ για περίπου 20 λεπτά (ανάλογα με το πάχος του φιλέτου). Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, η σανίδα κέδρου θερμαίνεται, η υγρασία εξατμίζεται και περνάει στο ψάρι η χαρακτηριστική γεύση και το άρωμα του Κέδρου.
- Όσο ο σολομός ψήνεται στο BBQ, ετοιμάζεις τις SWEET POTATO FRIES της McCain σε φριτέζα στους 175°C για 2,30 λεπτά ή στο φούρνο στους 200°C για 20-25 λεπτά.
- Το ψάρι θα είναι καλοψημένο όταν μπορείς να το τεμαχίσεις εύκολα με ένα πιρούνι.
- Κόβεις το σολομό σε μερίδες & σερβίρεις μαζί με τις μοναδικές SWEET POTATO FRIES της McCain.
Tips
Αν θέλεις μπορείς να προσθέσεις στο BBQ τα αγαπημένα σου λαχανικά, ως συνοδευτικά.
