Veggie fries με τάκος από vegan φαλάφελ
Ανακατεύεις μαζί τα ρεβίθια, τον πολτό σουσαμιού, το σκόρδο, το ελαιόλαδο και το αλεύρι, τον
φρέσκο κόλιανδρο, το κύμινο, το χυμό λεμονιού, το αλάτι και το πιπέρι.
1. Για την παρασκευή του Φαλάφελ: Ανακατεύεις μαζί τα ρεβίθια, τον πολτό σουσαμιού, το σκόρδο, το ελαιόλαδο και το αλεύρι μέχρι να έχεις μια ομοιογενή ζύμη. Στη συνέχεια το αλατοπιπερώνεις με φρέσκο κόλιανδρο, κύμινο, χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.
Τα πλάθεις σε μπαλίτσες με το ίδιο μέγεθος για να έχεις ένα ομοιογενές ψήσιμο.
Μαγειρεύεις στο φούρνο από 12 έως 15 λεπτά στους 200°C.
2. Κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας των φαλάφελ, κόψε σε φέτες το αβοκάντο και τα κόκκινα κρεμμύδια. Καρύκευσε τη σάλτσα κρέμας με χυμό λεμονιού, φρέσκα μυρωδικά, αλάτι και πιπέρι. Ψήσε την τορτίγια στη σχάρα.
3. Πριν τελειώσεις το μαγείρεμα του φαλάφελ, προετοίμασε τα Veggie Fries στη φριτέζα για 2 λεπτά 30 στους 175°C.
4. Φτιάξε το πιάτο και σέρβιρέ το!
Μπορείς να πειραματιστείς με διάφορες συνταγές φαλάφελ και να κάνεις παραλλαγές.
Χρησιμοποίησε φρέσκα μυρωδικά ή σαλάτες στη συνταγή σου για να φτιάξεις ένα πιάτο γεμάτο χρώμα.
