Het weer en je terras: hoe je inspeelt op zonnige en slechte dagen
Een goed draaiend terras is een belangrijke bron van inkomsten. Maar het weer blijft soms onvoorspelbaar en dat kan invloed hebben op je omzet. Hoe zorg je ervoor dat je terras aantrekkelijk blijft, ongeacht de weersomstandigheden? McCain heeft een aantal slimme terrastips voor slecht weer en zonnige dagen onder elkaar gezet, zodat je elke dag aan de slag kunt met een doordachte terras strategie.
Zonnige dagen: benut de volle potentie van je terras
Zodra de zon schijnt, willen mensen genieten van een drankje en een hapje in de buitenlucht. Dit is hét moment om het terras optimaal te benutten. Zorg daarom voor een efficiënte menukaart met lichte, frisse gerechten die gemakkelijk te serveren zijn. Denk aan loaded fries met frisse toppings, gemaakt met de SureCrisp Max frites van McCain. De producten uit deze range zijn ideaal voor het terras bij drukte, want dankzij de speciale coating blijven ze tot wel 30 minuten warm en krokant.
Met onze Pickers zet je in een handomdraai een spannende borrelplank op tafel zonder in te leveren op kwaliteit. Denk aan Cheddar Cheese Jalapeńos Peppers voor een pittige bite, Crispy Chicken Strips voor de liefhebbers van kip en Smoky Cheese Donuts als verrassende snacks dankzij de unieke vorm en rokerige smaak.
Wil je wat extra aandacht aan de temperatuur besteden en het terras nóg voller krijgen? Organiseer dan een happy hour bij tropische temperaturen. Bijvoorbeeld bij elke temperatuur boven de 25°C een korting van 25% op een menu met frites en frisdrank.
Verfrissende dranken en snacks zijn zeer populair bij warm weer. IJsdrankjes, frisse sauzen bij snacks en borrelplanken met krokante bites maken het terras extra aantrekkelijk voor gasten die op zoek zijn naar verkoeling en hun lekkere trek willen stillen.
Terras tips voor slecht weer: houd je omzet op peil
Niet elk seizoen brengt zonnige dagen en ook in de zomer is het niet altijd feest. Met de juiste horecastrategie blijft het terras aantrekkelijk, zelfs bij regen of kou. Door terrasverwarmers, dekens en overkappingen te gebruiken, zorg je ervoor dat gasten ook bij koeler weer comfortabel buiten kunnen zitten.
Het menu kan hierop worden aangepast met gerechten die passen bij de behoefte aan comfortfood op koude en regenachtige dagen. Wat denk je van een portie stoofvlees bij de frites? Ook warme snacks doen het met slecht weer altijd goed. De Camembert Bites en de Beer Battered Mozzarella Sticks zijn het ultieme verwarmende comfortfood.
Trek de aandacht van gasten door deze warme snacks extra in de spotlights te zetten via social media of narrowcasting. Bijvoorbeeld met een actie: “Natgeregend? Gratis saus bij jouw borrelgarnituur!”. Als medewerkers gasten zien binnenkomen die helemaal natgeregend zijn, kunnen ze een gratis sausje of topping aanbieden bij die warme snacks. Zo wordt een regenbui minder vervelend en vergroot je de kans op verkoop van snacks.
Een flexibele terras strategie voor elk seizoen
Een succesvolle horecazaak met terras past zich aan op de weersomstandigheden. Door het menu flexibel in te richten en creatief om te gaan met het weer en kortingen, maximaliseer je de omzet ongeacht het seizoen. Met de juiste aanpak blijft het terras een favoriete bestemming voor gasten, of het nu stralend zonnig of regenachtig en fris is.
Wil je meer inspiratie en praktische tips om de terrasstrategie te verbeteren? Ontdek hoe je met slimme aanpassingen en een flexibel menu jouw horeca omzet kunt optimaliseren. Bezoek onze inspiratiepagina’s voor meer ideeën en producten die je helpen het beste uit het terras te halen.
