Surecrisp Max loaded frites Chili BBQ stijl
Ontdek een smaakvolle symfonie van traditie en innovatie met ons gerecht, waarbij de SureCrisp Max 7/7 de ster is. Sappig rundergehakt, verrijkt met een geurige tomatensaus vol smaak. Deze saus, met een vleugje kaneel en een pittige toets van cayennepeper, omhult onze knapperige SureCrisp Max 7/7 frietjes voor een onvergetelijke smaakbeleving. Eenvoudig, toch verfijnd. Een gerecht dat de zintuigen verwent en de liefde voor lekker eten viert.
- Frites SureCrisp Max 7/7
- 700-1000 g rundergehakt
- 2 eetlepels olie of boter
- 1 grote ui, fijngesnipperd
- 1 eetlepel knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels bloem
- 700 g tomatenblokjes
- 2 theelepels tomatenpuree
- 2 eetlepels bruine suiker
- 1 theelepel kaneel
- 2 blokjes rundvleesbouillon
- 1/2 theelepel cayennepeper, voeg meer toe naar smaak
Voor het BBQ-kruidenmengsel:
- Chili kruiden (naar jouw smaak)
- 3 eetlepels milde chilipoeder
- 2 eetlepels paprikapoeder
- 2 eetlepels gemalen komijn
- Bak het gehakt in een grote pan met een beetje olie tot het gaar is. Giet het gehakt af van het overtollige vet en doe het over in een andere pan of pot, maar laat ongeveer 4 eetlepels vet achter in de hete pan.
- Voeg de uien toe en bak ze tot ze glazig zijn.
- Voeg gehakte knoflook toe en bak nog een paar minuten.
- Giet het mengsel van ui en knoflook af en doe het bij het gehakt dat al is gekookt.
- Voeg aan de achtergebleven vloeistoffen in de pan twee eetlepels bloem toe en meng voorzichtig op laag vuur met een garde, om een gladde pasta te maken (roux techniek).
- Je kunt olie toevoegen om de gewenste binding te krijgen. Zodra de roux lichtbruin is, verhoog je het vuur en voeg je telkens een halve kop water toe, totdat je de gewenste sausconsistentie hebt bereikt.
- Voeg de tomaten uit blik, tomatenpuree, bruine suiker, kaneel, verkruimelde rundvleesblokjes, cayennepeper, zout en peper toe.
- Voeg het al gebakken gehakt, uien en knoflook toe.
- Voeg de BBQ-kruidenmix toe, meng goed en laat even sudderen.
- Bak de SureCrisp Max frites volgens de bereidingswijze in de heteluchtfriteuse of frituur.
- Serveer de frietjes, voeg naar wens de gekookte gehakt toe en bestrooi met gehakte verse en gedroogde ui.
-
Voeg wat gehakte verse kruiden toe aan de tomatensaus, zoals basilicum, oregano of peterselie, voor extra smaak en aroma.
-
Serveer het gerecht met een bijgerecht van knapperig vers brood of een groene salade voor een evenwichtige maaltijd.
-
Voor een extra hartige toets kun je wat geraspte Parmezaanse kaas over de saus strooien voordat je het serveert.
