Maxi Chips Com Caril de Frango
Para 4 pessoas:
280g de batatas Maxi Chips
150g de peito de frango
90g de cebola
3g de alho
2,5g de gengibre
7,5g de pasta de caril
1,5g de caril em pó
175ml de leite de coco
12,5ml de azeite de oliva
0,5g de malagueta (estilo tailandês)
0,5g de cebolinho
1. Frite as batatas em abundante azeite quente, a 175 graus, durante 3,15 minutos.
2. Deixe escorrer o excesso de azeite por cima do papel absorvente e adicione um pouco de sal.
3. Tempere o peito de frango com sal e pimenta. Frite em uma panela com azeite, cubra e cozinhe por 2 minutos de cada lado.
4. Desfie o frango e reserve.
5. Na mesma panela, junte o alho e o gengibre picados, a cebola em juliana e deixe cozinhar. Adicione a pasta de caril, o leite de coco, a malagueta picada e o pó de caril. Deixe reduzir o molho.
6. Sirva as batatas e acrescente o frango com caril por cima. Polvilhe com um pouco de cebolinho picado.
