Veggie fries com tacos de falafel vegan

1) Para fazer os Falafels: Misture o grão-de-bico, o puré de sésamo, o alho, o azeite e a farinha até obter uma massa homogénea. Em seguida, tempere com coentros frescos, cominhos, sumo de limão, sal e pimenta.

Enrole a mistura em bolas, todas do mesmo tamanho para garantir uma cozedura uniforme.

Cozer no forno durante 12 a 15 minutos a 200°C.

2.  Enquanto os falafels estão a cozinhar, corte o abacate e a cebola roxa em tiras. Tempere o molho de natas com sumo de limão, ervas frescas, sal e pimenta. Grelhe a tortilha.

3. Pouco antes de o falafel terminar de cozinhar, cozinhe as batatas fritas vegetarianas na fritadeira durante 2min30 a 175°C.

4.  Monte todos os ingredientes no prato e está pronto a servir!