4x consumententrends met impact op foodservice
Het veranderende consumptiegedrag heeft de komende jaren grote invloed op de foodservice markt in België. Samen met de millenials (28-43 jaar) vormt generatie Z (12-27 jaar) het belangrijkste publiek voor buitenshuis drinken en eten. Ze hebben een voorkeur voor luxe en kwalitatieve ervaringen en geven bovengemiddeld geld uit aan foodservice. Met deze trends speelt u in op hun wensen en verwachtingen.
Millennials en generatie Z beïnvloeden de foodservice sector steeds sterker. Ze geven de voorkeur aan hoogwaardige en luxe eetervaringen, een trend die tijdens de pandemie alleen maar is toegenomen. Door lockdowns en minder vrijetijdsbestedingen zijn ze gewend geraakt aan een intensiever consumptiepatroon. Dit resulteert in een groeiende vraag naar premium foodconcepten, unieke culinaire belevenissen en merken die uitblinken in authenticiteit en duurzaamheid.
Onderscheid uzelf door creatief en slim in te springen op de veranderende wensen van deze generaties. In deze blog heeft McCain de belangrijkste trends met impact op foodservice in kaart gebracht, gebaseerd op het FSA Jaarrapport 2024.
Snelheid en gemak
Vergeleken met 2023 heeft de foodservice te maken met een daling van het aantal bezoeken. Ook gevende bezoekers nog eens minder uit. Dit komt waarschijnlijk door stijgende prijzen én door een breed scala aan goedkopere alternatieven, zoals supermarkten en gemakswinkels. Bovendien stellen jongere generaties andere eisen aan de horeca-ervaring dan oudere generaties: snelheid, prijs en gemak staan centraal. Als u deze wensen vertaalt naar uw restaurant, betekent dit dat u wilt zorgen voor een scherpe prijs-kwaliteitverhouding en een snelle service. Het is verstandig om de keukenprocessen onder de loep te nemen en deze nog efficiënter in te richten. Denk ook na over een slim samengesteld menu met budget- én premiumopties.
Eten als ontspanning
Voor Millennials en generatie Z draait uit eten gaan om gemak, tijdbesparing en genieten. Ze zien eten als ontspanning en een manier om even te ontsnappen aan de dagelijkse drukte. Oudere generaties houden meer vast aan traditionele eetpatronen. Als u de jongere generaties wilt verleiden om bij u te komen eten, is het belangrijk om een ontspannen sfeer te creëren waarin jonge consumenten zich welkom voelen. Zorg voor opties die inspelen op gemak, zoals afhaal- en bezorgmaaltijden. En deze jonge generaties zijn gek op beleving en delen dat graag in hun online kringen. Dus denk aan open keukens, interactieve gerechten of thema-avonden die het goed doen op foto’s en video’s.
Lunchen is populair
De lunchmarkt groeit, vooral dankzij jongere generaties. Zij lunchen regelmatig, zelfs wekelijks, buiten de deur. De lunch draait niet alleen om eten, maar ook om ontmoeten en verwennen. Snelheid en gemak spelen hierin een grote rol. Opvallend is dat speciaalzaken steeds meer terrein winnen als lunchaanbieder. Dit betekent dat u als horecazaak een snelle lunchservice wilt neerzetten, zonder in te leveren op kwaliteit. Zorg voor lichte, gezonde en trendy lunchopties die concurreren met speciaalzaken en speel in op de sociale functie van het lunchen door aantrekkelijke zitplekken te creëren in een gastvrije sfeer.
Uit eten gaan steeds minder bijzonder
Waar uit eten gaan vroeger iets bijzonders was, is het nu een gangbare keuze voor veel consumenten. Toch blijft prijs een belangrijke factor: uit eten gaan wordt vaak duur gevonden en klanten bezuinigen hierop in economisch lastige tijden. Dit maakt de strijd om de klant nog uitdagender. Daarom wilt u duidelijk maken dat uw restaurant de meerprijs waard is, door doordachte menukeuzes aan te bieden. Van luxe gerechten tot betaalbare en toegankelijke opties. Een extra reden om wél uit eten te gaan, is een foodervaring die consumenten thuis niet kunnen ervaren en evenaren. Bezorg hen dus een onvergetelijke avond!
Slim inspelen op deze trends
Wilt u succesvol blijven in een veranderende markt? Dan is het essentieel om uw strategie af te stemmen op het veranderen consumptiegedrag met behulp van deze vier trends. Met de SureCrisp en SureCrisp Max producten van McCain speelt u perfect in op de trends: u serveert sneller, verspillingsvrij en met een constante kwaliteit. Deze frieten staan bekende om de onweerstaanbare krokante bite en dankzij de speciale coating blijven ze tot wel 30 minuten warm, ook in een bezorgzak. Zo biedt u de ultieme gemaksoplossing én zorgt u voor tevreden klanten die blijven terugkomen! Ontdek zelf de voordelen van deze producten en vraag eenvoudig een proefpakket aan.
Door slim in te spelen op de veranderende wensen van uw klanten, bouwt u aan een sterkere, toekomstbestendige horecazaak. Het draait om balans: efficiëntie aan de achterkant en een onvergetelijke ervaring aan de voorkant. Wie die combinatie weet te maken, blijft winnen!
