Snacking, sharing en creativiteit: dé trends die bars vandaag doen groeien
In een bar voelt u vaak al dat het aperitiefmoment begonnen is, nog voor u op de klok kijkt. De geur van warme frietjes en kruidige sauzen vult de ruimte. Sharing boards en kleurrijke borden trekken meteen de aandacht. Voor uitbaters is het ook het plezier van een levendige, volle zaak waar gelach weerklinkt.
Al deze elementen vormen de kern van de huidige trends in bars binnen foodservice: eenvoudige, gezellige gerechten die impact creëren. Elk gerecht moet een verhaal vertellen zodra het voor de klant verschijnt. En als dat lukt, wordt het een reden om terug te komen.
Top 3 trends in bars
Door te kijken wat van tafel tot tafel passeert, merkt u snel wat klanten écht overtuigt. Sommige gerechten zijn ondertussen vaste waarden geworden.
1. Loaded fries
Loaded fries zijn niet meer weg te denken uit bars en blijven aan populariteit winnen. Vandaag worden ze geserveerd met gesmolten cheddar, huisgemaakte sauzen, pickles, jalapeño’s of zelfs verrassende invloeden zoals kimchi.
Het succes? De combinatie van krokant, gulheid en creativiteit. Bovendien zijn ze eenvoudig te personaliseren met bijvoorbeeld pulled chicken, gegrilde groenten of uitgesproken sauzen.
Wist u dat?
Voor perfecte loaded fries kiest u best voor friet die krokant is vanbuiten en luchtig vanbinnen, zoals binnen ons SureCrisp assortiment.
2. Veggie opties
Plantaardige gerechten zijn vandaag niet langer enkel voor vegetariërs.
In een bar is de balans tussen eten en drinken essentieel. Veggie snacks passen hier perfect bij: lichte krokante bites, gekruide groenten, kleine snacks of mini veggie burgers combineren uitstekend met een IPA, frisse lager of fruitige cocktail.
Deze opties spreken klanten aan die willen genieten zonder dat het te zwaar wordt. Door veggie gerechten aan te bieden, toont u dat ze perfect kunnen concurreren met klassieke opties.
3. Sharing boards
Sharing boards blijven een absolute klassieker in bars. Ze passen op elk moment: aperitief, afterwork of een avond met vrienden.
Hun sterkte zit in variatie én flexibiliteit.
Denk aan een mix van frietjes, krokante snacks, mini burgers, onion rings of tapas. Als uitbater kunt u hier perfect uw eigen signatuur aan toevoegen met unieke sauzen. Zo versterkt u de identiteit van uw zaak.
Het belang van visuele presentatie
Eén regel blijft onveranderd: het oog eet mee. Visuele aantrekkelijkheid speelt een doorslaggevende rol in de keuze van de klant.
Gerechten moeten:
- royaal zijn
- kleur bevatten
- textuur tonen
Loaded fries, tapas en burgers zijn ideaal om te delen op social media.
Let wel: kwaliteit blijft cruciaal.
Frietjes moeten mooi goudbruin zijn en een burger moet stevig blijven.
Ook de presentatie moet kloppen:
- zichtbare toppings
- goed verdeelde sauzen
- een gebalanceerd geheel
In een markt waar beleving centraal staat, moet ook het visuele plaatje juist zitten.
Late bites: inspelen op de avond
Na 21u veranderen de verwachtingen van klanten. Ze willen iets warms, iets om te delen of gewoon een snelle snack. “Late bites” spelen hier perfect op in: snelle, gezellige gerechten die in enkele minuten klaar zijn.
Denk aan:
- dikke frieten
- krokante mixen
- mini burgers
- tapas
Voordelen:
- snel te serveren
- makkelijk te delen
- weinig werk in de keuken
- flexibel aan te passen
- blijven lekker, ook als ze wat afkoelen
Een goed voorbeeld zijn McCain Chicken Drips: krokant, snel klaar en perfect inzetbaar op drukke momenten.
