Loaded Crunchy Petals met gehakt en aioli
- Crunchy Petals van McCain
- Geraspte kaas naar keuze
- Fijngehakte bieslook
- 600 g rundergehakt
- 500 g tomaten, gepeld en geraspt
- 5 eetlepels olijfolie
- 1 ui, fijngehakt
- 1 teentje knoflook
- zout, peper
- 1 kaneelstokje
- 3-4 korrels piment
- 1/4 theelepel komijn
- 1 eetlepel tomatenpuree
Voor de Aioli saus (Agioli):
- 4 teentjes knoflook, geperst
- 2 eidooiers
- 2 theelepels mosterd
- 1 eetlepel citroen
- olijfolie (zoveel als nodig is)
- zout & peper
In de Airfryer op 175 °C gedurende 2,45 minuten (1/2 mandje) of in de oven met hetelucht: 200 °C gedurende 12 minuten.
Voor het gehakt:
Verhit de olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook nadat de olie heet is geworden.
Voeg het gehakt toe om kort te bakken en roer het met een houten lepel.
Wanneer het gehakt een beetje bruin wordt (na 4-5 minuten), breng het op smaak met zout en peper, voeg de tomatenpuree, kaneel, piment en komijn toe, en meng goed.
Na 2-3 minuten voeg je de geraspte tomaten toe, roer je alles door en laat je het op laag vuur 20-25 minuten sudderen totdat het dikker wordt.
Voor de Aioli saus (Agioli):
Klop alle ingrediënten in een mixer.
Voeg al kloppend olijfolie toe totdat de saus dik wordt.
Serveer de Knapperige Petals aardappelen, voeg het gehakt toe, de Aioli saus, geraspte kaas en fijngehakte bieslook er bovenop.
