Filet laqué aux Pommes Croquettes
Adoptez les Pommes Croquettes, classiques du fine dining, délicieuses avec une viande rôtie, un steak ou un ragoût.
Parfaites également en plat principal végétarien avec légumes grillés & huile aux herbes.
Ingrédients
- Pommes Croquettes McCain
- Filet mignon de porc pour une version carnée
- Ratatouille maison ou légumes de saison grillés pour une version végétarienne
- Laitue
- Tomates cerises
- Oignon
- Vinaigrette
- Vinaigre balsamique
- Miel
- 1 gousse d'ail
Préparation
- Préparer les Pommes Croquettes McCain selon les instructions sur l'emballage.
- Préchauffer le four à 200 °C.
- Assaisonner le filet mignon de porc avec du sel et du poivre.
- Saisir à la poêle le filet mignon sur toutes les faces jusqu'à ce qu'il soit bien doré (environ 2 à 3 minutes de chaque côté).
- Dans un petit bol, mélanger du vinaigre balsamique, du miel et de l'ail haché pour en faire un glaçage balsamique.
- Badigeonner le filet mignon avec le mélange de glaçage balsamique.
- Transférer la poêle au four et faire rôtir pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 63 °C.
- Laisser reposer la viande 5 minutes avant de la trancher, puis la dresser dans l'assiette.
- Disposer les Pommes Croquettes McCain sur un côté de l'assiette.
- Ajouter de la salade fraîche assaisonnée de vinaigrette à côté.
- Napper le filet mignon du reste de glaçage balsamique.
Astuces
La viande peut être remplacée par des légumes grillés de saison ou une ratatouille pour une version végétarienne.
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