Gaufre gourmande aux cerises chaudes
Inspiration recette pour les fêtes ou la saison hivernale autour des Gaufres de Liège McCain et d'une sauce aux cerises chaudes : un délice réconfortant et aussi gourmand pour les yeux que pour les papilles. Une idée recette à proposer également en formule "St Valentin" façon "Love is in the Air!"
Ingrédients
- 4 Gaufres de Liège McCain
- 500 g. de cerises (fraîches dénoyautées ou surgelées)
- 50 g. de sucre 200 ml d'eau ou de jus de cerise
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille ou un sachet de sucre vanillé
- En option : un trait de brandy à la cerise ou d’amaretto
Préparation
- Sortir les gaufres du congélateur et les réserver.
- Dans une casserole, porter à ébullition l'eau ou le jus de cerises avec le sucre.
- Ajouter les cerises et laisser cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes.
- Ajouter ensuite un peu d'eau froide et la fécule de maïs pour épaissir la sauce. Remuer en continu afin d'éviter les grumeaux.
- Ajouter l'extrait de vanille ou le sucre vanillé à la préparation.
- Poursuivre la cuisson à feu doux pendant quelques minutes, jusqu'à ce que la sauce soit bien épaisse.
- Procéder au dressage en disposant les gaufres (réchauffées si nécessaire) dans les assiettes et les napper de sauce aux cerises chaude.
