Potato Pancakes Tapas
Les potato pancakes, véritables vedettes du brunch au bon goût de pomme de terre avec une touche d'oignon, peuvent se décliner à volonté avec du saumon, de la crème à l’aneth et un œuf poché, ou encore en version veggie avec une fine tranche de tomate, quelques fines lamelles de carottes rapées ou de concombre pour donner du volume au tapas. Ne pas hésiter à y ajouter des herbes ciselées ou un zest de citron pour sublimer chaque tapas (assaisonnement à adapter à la nature du tapas).
Sans gluten et croustillantes, les potato pancakes peuvent également servir de base pour une alternative gluten free gourmande et savoureuse aux toasts classiques.
- Potato Pancakes
- Tranches de saumon fumé
- Crème à l'aneth
- Tomates cerises
- Mozzarella
- Feuilles de basilic
- Cubes de jambon (ou autre viande découpée)
- Assaisonnement
Pour un assortiment de 3 tapas à base de potato pancakes (quantités à décliner en fonction du nombre de tapas souhaités dans la formule) :
- Potato Pancake à préparer à la poêle, au four ou à la friteuse suivant les recommandations indiquées sur l'emballage
- Découper une tranche de saumon fumé pour la positionner sur l'un des potato pancake
- Ajouter une touche de crème à l'aneth, un quartier de citron et en option une rondelle d'oignon rouge pour la décoration
- Découper la tomate en tranches fines et disposer une tranche sur l'un des potato pancake
- Y ajouter une tranche de concombre, une petite tranche de mozzarella, un quartier de tomate cerise et une feuille de basilic pour la décoration, avec une rondelle d'oignon en condiment (en option)
- Tailler quelques cubes de jambon et les positionner sur un potato pancake
- Y ajouter un légume de son choix (quelques petit-pois ou carottes râpées par exemple) et quelques herbes en décoration pour donner du volume au tapas
- Assaisonnement selon les goûts.
Tapas à décliner à volonté, selon toutes les inspirations du moment !
