Pommes de terre sautées artichauts champignons
Inspiration recette Veggie à base de Pommes de terre sautées Potato Slices McCain, artichauts et champignons. Une idée recette adaptée à toutes les cartes végétariennes ou végétaliennes pour satisfaire toutes les spécificités au menu.
Une recette facile à préparer pour les professionnels de la restauration traditionnelle, les brasseries ou en restauration collective.
Ingrédients
- 1,5 kg de pommes de terre sautées McCain Dollar Chips / McCain Potato Slices (7 mm)
- 375 g. de poireaux
- 7,5 g. de gousses d'ail
- 500 g. de champignons
- 50 ml de jus de citron
- 625 g. de cœurs d'artichauts
- 5 ml d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de thym
- 15 g. de persil haché
- Sel
- Poivre
Préparation
- Laver le poireau et l'émincer finement.
- Éplucher l'ail et le hacher finement.
- Nettoyer les champignons, les couper en quartiers et les arroser de jus de citron.
- Couper les cœurs d'artichauts en quatre.
- Lancer en cuisson les Potato Slices McCain selon les instructions sur l'emballage.
- Pendant ce temps, faire chauffer l'huile dans une poêle, y faire revenir les poireaux et les champignons pendant 4 minutes, puis ajouter le thym.
- Incorporer les artichauts et les laisser chauffer à feu doux. Saler et poivrer. Ajouter délicatement les tranches de pommes de terre McCain Potato Slices frites.
- Servir chaud.
Astuces
Les pommes de terre sautées Potato Slices surgelées McCain peuvent être remplacées par les Easy Oven Potato Slices McCain, selon les modes de cuisson privilégiés.
