Tacos mexicains aux Spicy Queso Triangles
Idée recette d'inspiration mexicaine aussi relevée que riche en textures : l'alliance irrésistible du croquant des Spicy Queso Triangles McCain et de la fraîcheur authentique des légumes. Un plat tex-mex explosif, idéal pour les amateurs de saveurs intenses et réconfortantes.
Ingrédients
- 9 Spicy Queso Triangles McCain
- 3 mini tortillas
- ½ avocat coupé en dés
- 1 tomate coupée en dés
- ½ oignon rouge finement haché
- ½ poivron vert (ou jalapeño) tranché
- 2 cuillères à soupe de maïs doux
- 2 cuillères à soupe de haricots rouges cuits
- Jus d'un demi-citron vert frais
- Feuilles de coriandre ou de persil frais hachés
- Sauce à la crème fraîche ou au yaourt nature
- Salsa mexicaine ou « Pico de gallo » (salsa à base de tomates, d'oignons et de poivrons)*
- Sel, poivre noir, huile d'olive extra vierge selon les goûts
Préparation
- Faire frire les Spicy Queso Triangles McCain selon les recommandations sur l'emballage. Une fois les Spicy Queso bien dorés, égoutter l'excédent d'huile avec du papier absorbant.
- Dans un grand bol, mélanger l'avocat, la tomate, l'oignon rouge, le maïs doux et les haricots rouges.
- Assaisonner avec du jus de citron vert, un filet d'huile d'olive extra vierge, du sel et du poivre. Mélanger délicatement pour garder de la texture.
- Faire chauffer les tortillas sur une plaque chauffante ou dans une poêle antiadhésive. Garnir chaque tortilla d'une portion du mélange de légumes.
- Déposer les Spicy Queso Triangles bien dorés par-dessus et garnir de tranches de jalapeño, de coriandre ou de quelques feuilles de persil frais hachées.
- Servir chaud, accompagné de crème fraîche ou de sauce au yaourt et de salsa mexicaine ou de « pico de gallo ».*
* Le « pico de gallo » est un accompagnement mexicain composé de tomates cerises hachées, d'oignon rouge haché, de coriandre (ou de persil), de piment vert ou fort, le tout assaisonné de sel et de poivre.
