Crunchy Petals con Costata di manzo
Scopri l’incontro perfetto tra croccantezza e intensità: le Crunchy Petals McCain, dorate e irresistibili, accompagnano una succulenta Costata di manzo, creando un’esperienza gourmet che conquista al primo assaggio. Un contorno moderno e artigianale che valorizza la carne premium e trasforma ogni piatto in una specialità da ricordare—ideale per ristoranti e pub che vogliono sorprendere i loro ospiti con gusto e innovazione.
Ingredienti
- Crunchy Petals di McCain
- Costata di Manzo (preferibilmente taglio spesso e frollato, con o senza osso secondo la preferenza del cliente)
- Olio extravergine di oliva (per ungere la carne)
- Erbe aromatiche fresche a piacere (es. rosmarino, timo, salvia)
- Sale grosso
- Pepe nero (facoltativo)
Preparazione
- Prepara le Crunchy Petals di McCain, il contorno del tuo piatto
- Prendi una Costata di manzo e incidi la fascia esterna con la punta di un coltello a intervalli di 3 cm
- Disponi la carne in un piatto e con una pennellessa ungila di olio
- Nel frattempo, scalda la piastra o la bistecchiera in ghisa dove cuocerai la carne
- Adagia la carne sulla piastra e scottala a fuoco vivo per mezzo minuto
- Ruotala di 90° e cuocila ancora per mezzo minuto, ripeti poi l'operazione
- Per una cottura al sangue bastano 3 minuti di cottura, altrimenti lascia cuocere fino a 4 minuti
- Ultimata la cottura, lascia riposare la costata per 2 minuti
- Aggiungi rosmarino o erbe a tua scelta
- Servi la Costata in un piatto con le Crunchy Petals
Tips
Come accompagnamento, le Crunchy Petals possono essere servite con salse gourmet (chimichurri, bernese) o aromatizzate con sale di fiocchi e rosmarino,
