Maxi Chips con Mole di Pollo
Ingredienti
- 280g di Maxi Chips
- 150 g di petto di pollo
- 75g di Mole (salsa messicana)
- 60 g di cipolla
- 150 ml di brodo di pollo
- 12,5 ml di olio d’oliva
- 5 g di coriandolo
Preparazione
- Friggi le Maxi Chips a 175º per 3.15 minuti. Scola su carta assorbente e aggiungi un po’ di sale.
- Condisci il pollo con sale e pepe e fallo rosolare nell’olio caldo. Cuoci a fuoco basso per 5 minuti lasciandolo coperto e giralo a metà cottura.
- Metti da parte la carne, lasciala intiepidire e sfilacciala a mano.
- Nella stessa casseruola soffriggi la cipolla tritata, aggiungi la salsa Mole ed il brodo. Lascia cuocere per altri 2 minuti.
- Ora incorpora di nuovo la carne precedentemente cotta per 1 minuto per darle sapore.
- Servi il pollo con la sua salsa ben calda sopra le Maxi Chips.
Tips
Usa le foglie di coriandolo per decorare e aggiungi una spolverata di peperoncino rosso per un tocco in più.
