Ingredienti
  • 280g di Maxi Chips
  • 150 g di petto di pollo
  • 75g di Mole (salsa messicana)
  • 60 g di cipolla
  • 150 ml di brodo di pollo
  • 12,5 ml di olio d’oliva
  • 5 g di coriandolo
Preparazione
  1. Friggi le Maxi Chips a 175º per 3.15 minuti. Scola su carta assorbente e aggiungi un po’ di sale.
  2. Condisci il pollo con sale e pepe e fallo rosolare nell’olio caldo. Cuoci a fuoco basso per 5 minuti lasciandolo coperto e giralo a metà cottura.
  3. Metti da parte la carne, lasciala intiepidire e sfilacciala a mano.
  4. Nella stessa casseruola soffriggi la cipolla tritata, aggiungi la salsa Mole ed il brodo. Lascia cuocere per altri 2 minuti.
  5. Ora incorpora di nuovo la carne precedentemente cotta per 1 minuto per darle sapore.
  6. Servi il pollo con la sua salsa ben calda sopra le Maxi Chips.
Tips

Usa le foglie di coriandolo per decorare e aggiungi una spolverata di peperoncino rosso per un tocco in più.