REGIONAL SALES REPRESENTATIVE

FIONA KROMMENHOEK

‘Een echte foodie? Ja, zo kun je me wel noemen. Ik ben veel met eten bezig en wil graag op de hoogte blijven van de laatste trends en ontwikkelingen in de markt. Als er in mijn regio – het gebied rond de steden Almere, Amersfoort, Utrecht en Den Bosch – nieuwe zaken met interessante concepten zijn geopend, ga ik daar dan ook zeker heen. Omdat het mijn persoonlijke interesse heeft en ik graag uit eten ga, maar óók omdat ik het kan gebruiken in mijn werk. Daarnaast volg ik veel foodaccounts op social media.

Zo weet ik altijd wat er speelt en kan ik daar met horecaondernemers over in gesprek. Ik vind het leuk om te sparren over dingen als vernieuwende toppings voor op de friet, welke friet je moet gebruiken om het knapperig te houden onder een berg rendang, maar ook over interessante horecaconcepten die ik heb gezien. Daarbij profiteer ik dagelijks van de acht jaar dat ik als kok heb gewerkt. Ik spreek de taal van de keuken. Dat schept een band en het praat makkelijker.

Als ik een keuken instap, begint het vaak wel weer te kriebelen. De dynamiek van een keuken is heerlijk. Maar het is ook een intensief beroep; zowel fysiek en als qua werktijden, waardoor mijn sociale leven zich vaak beperkte tot collega’s. Ik sta dan ook nog steeds achter mijn stap naar een salesfunctie. Ik werk dan wel niet meer ín de horeca, maar wel mét de horeca. En dat voor een mooi bedrijf, dat het welzijn van zijn medewerkers hoog in het vaandel heeft staan. Voor mij de perfecte combinatie!’