Erbjud krispiga pommes frites hem till dörren? Så här gör du!
Du som driver en restaurang eller catering vill ju så klart kunna servera alla dina kunder god mat snabbt. Detta gäller så klart också för hungriga kunder som väntar hemma i soffan för att få sin mat. Dina kunder förväntar sig ju att få god mat levererad hem till dörren vid den avtalade tiden. Varje gång du lyckas med detta kommer du få ännu en nöjd kund som förhoppningsvis återkommer. Eller hur? Men ibland händer det är tyvärr att du får ett samtal från en missnöjd kund som säger: "Mina pommes frites var inte alls goda!"
Följ råden i det här blogginlägget för att vara säker på att du alltid kommer kunna leverera goda och varma pommes frites till dina kunder.
Goda och krispiga pommes frites varje gång: en utmaning inom restaurangbranschen
Känner du igen dig? Du är inte ensam - att leverera varma och goda pommes frites på kundens tallrik är en konst i sig. Det är utan tvekan en av de svåraste utmaningarna för dig som är i restaurangbranschen. Om du stänger förpackningen där pommesen ligger förblir de visserligen varma men blir samtidigt mjuka och geggiga av all ånga. Om du lämnar förpackningen öppen blir de snabbt kalla. Är det bara slumpen som avgör om pommes fritsen blir perfekta? Lyckligtvis inte. Det du behöver göra är att förbereda dem på rätt sätt och samtidigt ha pommes frites av hög kvalitet.
Avgörande för att få krispiga pommes frites: att tillaga dem på rätt sätt
För att få krispiga pommes frites och därmed nöjda kunder är det viktigt att följa tillagningstiden som anges på förpackningen. Det kanske låter enkelt, men det är inte alltid självklart. Olika pommes frites har olika tillagningstid som du behöver följa noggrant för att få ett perfekt resultat. Ett exempel: om du friterar McCain’s Express Julienne Fries (1/2 korg) i två minuter på 175 grader (den rekommenderade tiden och temperaturen) så får du nästan garanterat ett perfekt resultat.
Ett bra tips för dig som restaurangägare: skaka om pommesen ordentligt efter att de har legat 30 sekunder i fritösen. Det förhindrar att pommes klibbar ihop sig och blir krispigt gyllenbruna. De flesta snabbmatsrestauranger och caféer använder frysta pommes frites för att servera sina gäster. Det är ju så klart väldigt praktiskt. Se bara till att du tar ut dem ur frysen i tid eftersom det är enklare att få krispiga pommes frites när de är tinade.
Då förblir de varma och är samtidigt krispiga medan de levereras hem till kunden.
Nu när du vet hur man gör för att servera krispiga pommes frites vill du ju så klart veta hur man gör för att det ska smaka underbart gott också. När kunden beställer pommes frites hem till dörren tar det naturligtvis lite längre tid från att pommes fritsen tillagas till att de ska ätas. Både textur och temperatur ändras under vägen. Hur gör man för att behålla både värme och krispighet ändra fram till att maten ska ätas? Låt pommes fritsen rinna av ordentligt efter att du friterat dem så att det inte blir för fuktigt i förpackningen. Se till att det finns en liten öppning för luft i förpackningen.
Alltid ett krispigt resultat med pommes från McCain
Alla sorters pommes frites blir det inte lika gyllenbruna och krispiga. Det kanske du själv har märkt om du tidigare har testat att byta märke eller sort. Kvaliteten och resultatet av fritering kan skilja sig enormt mycket. För att du alltid ska kunna överraska dina kunder med en perfekt smak och härlig krispighet har McCain därför naturligt extra krispiga pommes. Satsa på säkerhet och välj Supercrisp Fries. Eller överraska dina kunder med de goda Supercrisp Crinkle Fries eller Crispers.
