Nový trend:
Úspěch hranolků s přísadami (loaded fries) v gastronomii
Sociální média milují atraktivní jídla, která hýří barvami a dodávají pocit komfortu. A přesně to přináší hranolky s přísadami (loaded fries). V USA už jsou běžnou součástí nabídky stravovacích zařízení a teď si budují neotřesitelnou pozici na scéně pouličního stravování v Evropě. Jednoduchý základ, rychlá příprava, nekonečné možnosti přizpůsobení… a vysoké marže. Udělejte z nich základní pilíř své nabídky.
Proč si zákazníci oblíbili hranolky s přísadami (loaded fries)?
Hranolky s přísadami (loaded fries) dokonale zapadají do současných trendů: zákazníci se jimi rádi chlubí na sociálních sítích, pestrost přísad upoutá pozornost a štědrá porce láká zákazníky vrátit se zpět. Hranolky s přísadami (loaded fries) poskytují příjemný zážitek, porce je štědrá a jsou vizuálně atraktivní. Představují dokonalou rovnováhu mezi požitkem a nejlepším možným způsobem povzbuzují chuť k jídlu. Zákazníci si je oblíbili – překypují barvami, přináší příjemné pocity a můžete si je vychutnat s blízkými, proto často vedou k impulzivním objednávkám. Zařaďte je do své nabídky ještě dnes a odlište se od konkurence.
Také se dají výborně přizpůsobovat. Možnosti použití různých přísad jsou prakticky nekonečné:
• sýr,
• maso,
• grilovaná zelenina,
• různé druhy koření,
• omáčky,
• množství dalších surovin.
Rychlá příprava v kuchyni, efektivní servírování zákazníkům a z pohledu provozovatele je to vynikající prémiové chuťovka, která zvýší průměrnou cenu objednávky.
Hranolky s přísadami (loaded fries): Jídlo s vysokou hodnotou pro provozovatele
Hranolky s přísadami (loaded fries) nevyžadují víc času na přípravu než hamburger nebo pizza. Výrazně však zvyšují vaši ziskovost a odliší vás od konkurence. Věděli jste, že... Jedna porce hranolků s přísadami (loaded fries) dokáže vygenerovat až o 60 % vyšší marži než běžné hranolky. Výběrem správných produktů a používáním jednoduchých surovin (strouhaný sýr, opečená cibulka, domácí omáčky apod.) můžete vytvořit kreativní a ziskový jídelní lístek.
Nabízí také praktický způsob, jak zužitkovat suroviny z přípravy jiných jídel – grilovanou zeleninu, trhané maso, sýrové odřezky apod. Hranolky s přísadami (loaded fries) těmto surovinám vdechnou nový život. Velká pomoc v boji s plýtváním!
Suroviny použité na americký způsob jsou ve střední Evropě mimořádně důležité, zejména u stánků s pouličním jídlem, ve stylových barech a food trucích. Klasické americké hranolky s přísadami (loaded fries) – s čedarem, slaninou, papričkami jalapeño, trhaným vepřovým masem nebo BBQ omáčkami – se dají jednoduše přizpůsobit místním chutím a na jídelním lístku je zákazníci často najdou u různých variací jídel s regionálními surovinami, např. s místními sýry.
Hranolky s přísadami (loaded fries) zároveň představují praktický způsob, jak maximalizovat efektivitu kuchyně: grilovaná zelenina, trhané maso nebo sýrové odřezky se dají proměnit v neodolatelné suroviny. Nejenže zvyšují zisky, ale pomáhají také minimalizovat plýtvání potravinami, což je výhodné pro vaši provozovnu i pro planetu.
Najlepšie produkty McCain, ktoré možno použiť na hranolčeky s prísadami (loaded fries)
SureCrisp
Hranolky, které udrží další přísady
Protože mají křupavý povrch a měkký vnitřek, hranolky SureCrisp jsou oblíbené u zákazníků, kteří hledají v jídle požitek. Díky neviditelnému obalu zůstávají déle křupavé – a to dokonce i pod dalšími horkými přísadami.
Crispers
Atraktivní originální tvar
Hranolky McCain Crispers spojují křupavost hranolků s jedinečným tvarem bramborových měsíčků. Jejich charakteristický vzhled poutá pozornost a výborně drží další přísady. Jsou ideální na obložené talíře nebo do donáškových obalů.
Potato Pops
Chuťovky na jedno zakousnutí
Potato Pops jsou křupavé kousky bramborového pyré ideální pro skupiny osob. Tato jedinečná chuťovka se těší velké oblibě u zákazníků a umožňuje vytvářet štědré porce a kreativní jídla bez výrazných změn v kuchyňských postupech. Potato Pops jsou malé lahodné chuťovky ze strouhaných a osmažených brambor (ve stylu hash brown). Jsou mimořádně chutné i samotné, takže na vytvoření lahodné verze s přísadami (loaded) není potřeba množství dalších surovin. Oblíbená položka jídelního lístku pro skupiny hostů. Příprava je mimořádně jednoduchá: stačí 2 min 30 s ve fritéze a vytvoříte kreativní a atraktivní jídla bez výrazné změny kuchyňských postupů.
Batátové hranolky
Sladko-slaná alternativa
Chcete nabídnout něco skutečně jedinečného? Batátové hranolky jsou oblíbené pro svoji přirozenou sladkost a zářivou barvu. Skvěle se hodí k sýrovým, pikantním nebo uzeným surovinám. Ideální volba pro vegetariánský jídelní lístek nebo kreativní alternativa do nabídky stánků s pouličním jídlem.
Maxi Chips
vzhled a chuť bramborových lupínků s větší pevností na udržení dalších přísad
Každý má rád lupínky. Bramborové plátky Maxi Chips vynikají svou výnosností a jejich výhodou oproti běžným hranolkům je odolnost proti nasáknutí a lámání.
5 nejzajímavějších přísad (sýr a jiné) na hranolky
1. Rozteklý sýr a křupavá cibulk
Tato kombinace nikdy nezklame. Na hranolky přidejte rozteklý čedar nebo domácí sýrovou omáčku a posypte křupavou cibulkou. Jsou to jednoduché přísady s vysokou přidanou hodnotou.
2. BBQ omáčka a trhané maso
Vytvořte štědrou mexickou verzi s BBQ základem, trhaným masem a čerstvými bylinkami. Navíc je fotogenická – ideální na oživení vašich příspěvků na sociálních sítích v době podávání!
3. Smetana, zrající sýr a vlašské ořechy
Tento odvážnější recept spojuje známé textury s intenzivními chutěmi. Ideální pro zákazníky, kteří rádi zkoušejí nové věci.
4. Rajčata, mozzarella a pesto
Tato vegetariánská verze inspirovaná italskou kuchyní překypuje barvami a chutí. Skvělá volba pro bezmasý jídelní lístek.
5. Jogurtová omáčka, papričky jalapeño a koriandr
Pikantní, osvěžující kombinace, která vynikne na hranolkách SureCrisp nebo Crispers. Nejlepší volba pro zákazníci, kteří mají rádi výrazné chutě!
Chcete vylepšit svůj jídelní lístek?
Objevte sortiment produktů McCain pro vytvoření nejlahodnějších výtvorů s hranolkami s přísadami (loaded fries). Inspirujte se našimi recepty a zjistěte, jak lehce dokážete zvýšit svoje tržby a potěšit hosty!
