Hranolky Veggie Fries s kukuřičnými plackami a veganským falafelem
kukuřičné placky
avokádo
cizrna
sezamová pasta
česnek
olivový olej
mouka
čerstvý koriandr
smetanová omáčka
kmín
citronová tráva
sůl a pepř
1. Příprava falafelových kuliček: Smícháme cizrnu, sezamovou pastu, česnek, olivový olej a mouku, dokud nevznikne jednolité těsto. Poté ho ochutíme čerstvým koriandrem, kmínem, citronovou šťávou, solí a pepřem.
Vytvarujeme z něj kuličky stejné velikosti.
Pečeme je v troubě 12 až 15 minut při teplotě 200 °C.
2. Dokud se falafelové kuličky pečou v troubě, nakrájíme avokádo a červenou cibuli. Smetanovou omáčku dochutíme citronovou šťávou, čerstvými bylinkami, solí a pepřem. Ugrilujeme kukuřičné placky.
3. Před dopečením falafelových kuliček ve fritéze připravíme hranolky Veggie Fries. Smažíme je 2 min 30 s při teplotě 175 °C.
4. Všechno naaranžujeme na talíř a podáváme.
Můžete vyzkoušet různé recepty na falafel a udělat více verzí.
Stejně tak můžete použít čerstvé bylinky nebo salát a vytvořit pestrobarevnou pastvu pro oči.
