Uzený losos na cedrovém prkénku s batátovými hranolkami
1 filet z lososa bez kůže
1 prkénko z cedrového dřeva
1/2 šálku olivového oleje
1 1/2 polévková lžíce rýžového octa
1 lžička sezamového oleje
1/3 šálku sójové omáčky
1/4 šálku nasekané jarní cibulky
1 polévková lžíce čerstvě nastrouhaného zázvoru
1 lžička česneku
1/2 lžičky čerstvě mletého pepře
1 1/2 lžičky hrubozrnné soli
Cedrové prkénko namočte alespoň na 1 hodinu do horké vody, piva či vína. Pokud máte čas, namočte jich více.
V mělké zapékací misce nebo pyrexu smíchejte olivový olej, rýžový ocet, sezamový olej, sójovou omáčku, jarní cibulku, zázvor a česnek. Filet z lososa osolte, opepřete a ponořte z obou stran do marinády. Přikryjte potravinovou fólií a nechte marinovat alespoň 15 minut až hodinu.
Rozehřejte gril na střední teplotu.
Na gril položte cedrové prkénko. Až se z něj začne kouřit, je připravené k použití.
Na cedrové prkénko položte filet z lososa, zavřete víko grilu a grilujte přibližně 20 minut (v závislosti na tloušťce filetu). Cedrové prkénko se na grilu zahřívá, odpařuje se z něj vlhkost a předává rybě charakteristickou chuť a vůni cedru.
Zatímco se losos griluje, připravte McCain SWEET POTATO FRIES v teplovzdušné fritéze (2:30 min při teplotě 175 °C) nebo v troubě (20 – 25 minut při teplotě 200 °C).
Správně propečenou rybu poznáte tak, že vám maso půjde snadno dělit vidličkou.
Lososa nakrájejte na porce a podávejte s jedinečnými SWEET POTATO FRIES od McCain.
