Chorizo-Kartoffel-Pfanne mit milder Joghurt-Sauce
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Für 10 Personen
1,6 kg Easy Nature Potato Slices
4 EL Olivenöl
4 Zwiebeln
4 grüne und 2 rote Paprika
10 Chorizos
1 Bund glatte Petersilie
Salz, Pfeffer
500 ml Joghurt, 1,5% Fett i. Tr.
1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
Salz
Paprikas waschen, abtrocknen, halbieren, die Samengehäuse entfernen und in 1 cm breite Würfel schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren und in Würfel schneiden. Chorizo in Scheiben schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Paprika darin eine Minute rundherum anbraten, abgetropfte Easy Nature Potato Slices hinzufügen und alles unter gelegentlichem Wenden 3 Minuten weiter braten. Chorizo hinzufügen und weitere 3 Minuten braten, dabei ab und zu durchschwenken, bis die Chorizo heiss ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In der Zwischenzeit Joghurt mit Salz und gemahlenem Kreuzkümmel verrühren. Kartoffelpfanne mit der Joghurt-Sauce servieren.
