Crunchy Petals an Thunfisch Tataki
Zutaten
- McCain Crunchy Petals
- 340 g Thunfisch-Steak (Sushi Qualität)
- 1 TL Öl
- 1 TL gehackte Knoblauchzehe
- 1/2 TL geriebener Ingwer
- 2 TL Sojasauce
- 3 TL Zitronensaft
Dry Rub (Trocken-Würzung)
- 1 TL grobes Meersalz
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL schwarze Sesamkörner
- 1 TL weiße Sesamkörner
Zubereitung
Crunchy Petals nach Packungsanweisungen zubereiten.
Schwarze und weiße Sesamsamen, grobes Meersalz und den schwarzen Pfeffer vermengen. Den Thunfisch im angemischten Dry Rub wälzen und dabei leicht andrücken, damit der Fisch von allen Seiten gleichmäßig mit bedeckt ist.
Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, bis es sehr heiß ist. Den Thunfisch in die Pfanne geben und etwa 30 Sekunden pro Seite anbraten, auf jeder Seite wiederholen. Auf ein Schneidebrett legen und ein paar Minuten ruhen lassen.
Für das Dressing Ingwer, Sojasauce, Zitronensaft und gehackten Knoblauch verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Thunfisch in dünne Scheiben schneiden und auf die Teller anrichten. Das Dressing über den Thunfisch träufeln und mit etwas essbaren Blüten garnieren.
