Sweet Rendezvous
Lütticher Waffeln mit Vanilleeis und Spekulatius-Streuseln
Für die Waffeln:
- 4 Stück McCain Lütticher Waffeln
- 200 g Vanilleeis
Für die Streusel:
- 200 g Spekulatiuskekse
- 100 g Mehl
- 100 g brauner Zucker
- 100 g kalte Butter, in kleine Würfel geschnitten
- 1/2 TL Zimt
1. Spekulatiuskekse vorbereiten:
Die Spekulatiuskekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz oder den Händen zerbröseln. Ziel ist es, grobe Krümel zu erhalten, nicht zu fein.
2. Streusel vorbereiten:
In einer mittelgroßen Schüssel die zerbröselten Spekulatiuskekse mit Mehl, braunem Zucker und Zimt vermischen. Die kalten Butterwürfel zu der Keksmischung geben. Mit den Fingerspitzen die Butter in die trockenen Zutaten einarbeiten, bis die Mischung grobkrümelig wird.
3. Backen:
Die Streusel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streuen. Im auf 180 °C vorgeheizten Ofen etwa 10-15 Minuten backen, bis sie golden und knusprig sind, währenddessen einmal umrühren. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
4. Anrichten:
Die zubereiteten Waffeln (evtl. erwärmt) auf Teller legen. Die Waffeln zusammen mit dem Vanilleeis anrichten und mit den Spekulatius-Streuseln bestreuen.
