Tex-Mex Bowl
Bringe mit dieser Tex-Mex-Bowl lebendige Aromen auf deinen Tisch – eine farbenfrohe und leckere Mahlzeit, die ebenso frisch wie köstlich ist. Knackiger gemischter Salat, Gurke und rote Zwiebeln bilden die Basis, darauf kommen Sweet Corn Tots, geröstete Paprika und herzhafte schwarze Bohnen.
Abgerundet mit cremiger Guacamole, Avocadoscheiben und einem Hauch Koriander für den extra Pfiff ist diese Bowl perfekt für ein nahrhaftes Mittagessen oder ein genussvolles Abendessen.
Zutaten
- 2 Tassen gemischter Salat (z.B. Rucola, Spinat und Kopfsalat)
- Avocado
- 1/2 Tasse halbierte Kirschtomaten
- 1/4 Tasse in Scheiben geschnittene Gurke
- 1/4 Tasse in dünne Scheiben geschnittene rote Zwiebel
- 1 Tasse gekochte schwarze Bohnen
- 1 Tasse gehackte rote und gelbe Paprika
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
1. Salat zubereiten:
Zutaten vermengen: In einer großen Schüssel gemischten Salat, Gurke und rote Zwiebel vermengen.
Dressing zubereiten: Mit Olivenöl und Balsamico-Essig beträufeln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gut vermengen.
2. Schichten: In einer großen Schüssel den Salat anrichten, dann eine Portion Sweet-Corn-Tots, geröstete Paprika und schwarze Bohnen darauf verteilen.
3. Sauce hinzufügen: Mit frischer Guacamole und Avocadoscheiben garnieren.
Mit Koriander wird der Geschmack intensiviert und die Frische verstärkt.
