6 hábitos de la Generación Z para los que estar preparado

La generación Z está creciendo en una época en la que las modas y dietas especiales, como el veganismo, crecen rápidamente. El 57% está dispuesto a pagar más por marcas y productos que intentan tener un impacto positivo en la sociedad ². Los "Z" creen que las marcas y las empresas deben desempeñar un papel activo en la construcción de un futuro más sostenible. Incluso en la situación económica actual, la preocupación por el cambio climático sigue muy presente. El 79% de los consumidores Z afirma que la sostenibilidad y las prácticas sostenibles de un establecimiento son más importantes para ellos que hace un año³.

Para captar la atención de este tipo de clientes, es necesario garantizar una variedad de opciones vegetales en el menú, así como ayudar a los consumidores ecológicamente inquietos mediante pequeñas acciones como la inclusión de una señalización clara en las opciones "veganas" y sostenibles.

Al haber crecido con un acceso ilimitado a la información online, la Generación Z quiere saber de dónde proceden los alimentos que consumen y cómo se elaboran ⁴. A 8 de cada 10 les gustaría que las etiquetas de los alimentos contuvieran información más clara sobre la forma en que se procesan⁵ y el 83% valora más los porductos sin conservantes ⁶.

La Generación Z prefiere ingredientes respetuosos con el medio ambiente y también quiere empresas que sean transparentes en sus procesos de producción. Asegúrate de que tu menú está claramente etiquetado y ofrece transparencia y fiabilidad sobre la procedencia de los ingredientes.

La compra de alimentos de temporada y la oferta de productos de origen local también será muy útil para este tipo de clientes. La transparencia demuestra a tus clientes que estás en consonancia con sus valores fundamentales. 

Los consumidores de la generación Z siempre buscan la comodidad. Dependen mucho de la tecnología y esperan poder acceder a la información y comprar con facilidad. Los clientes jóvenes han impulsado los pedidos online a través de plataformas de pedidos y el 82% utiliza la entrega a domicilio para ahorrar tiempo cuando no quiere cocinar ⁷.


Estos consumidores  tienden a sentirse atraídos por los restaurantes de servicio rápido y fast casual, que les ofrecen los platos que desean. Para tomar decisiones, la Generación Z decide qué tipo de comida quiere antes de entrar en el restaurante. Garantizar que tu oferta online sea fácilmente accesible es fundamental, ya que la rapidez y comodidad son importantes también en el servicio en restaurante. 

El incremento de la demanda de opciones de menú personalizables abre una vía para captar información. Al considerar una compra, los clientes de la Generación Z prestan atención a la personalización y están dispuestos a pagar este tipo de experiencia. Su voluntad de ser el único propietario de sus datos personales es significativamente menor que el de cualquier otra generación anterior. Ofrecer opciones de pedido y pago online, así como menús a medida y personalizables, es una buena forma de aprovechar esta tendencia que te ofrece la posibilidad de obtenerr datos para futuras ofertas. 

Salir a comer fuera para divertirse y relacionarse socialmente sigue siendo importante para los clientes más jóvenes. Para la Generación Z, es la segunda categoría más importante de gasto discrecional después de la moda ¡Pero tiene que ser emocionante!⁸. 

La Generación Z es la que más imágenes de comida comparte⁹. Considera cada centímetro de tu restaurante como una experiencia que merece la pena compartir en las redes sociales, al tiempo que te aseguras servir platos que se recuerden por más tiempo y que tengan gran impacto a la hora de conectar con tus clientes. 

En 2023 existe un fuerte deseo por conocer cosas nuevas: el 62% de los consumidores tiene más probabilidad de probar un plato nuevo cuando salen a cenar, en comparación con 2021¹⁰. Además, el 50% de los jóvenes europeos de entre 18 y 24 años afirma que la pandemia les ha hecho más conscientes de la importancia de comer sano¹¹, lo que muestra que existe un fuerte vínculo entre el deseo de probar nuevos platos y las opciones más saludables. 

El 64% de los consumidores está de acuerdo en que la posibilidad de probar nuevos alimentos mejora su experiencia cuando salen a comer¹² . 1 de cada 4 consumidores está dispuesto a probar un nuevo plato o alimento si se trata de una "novedad" o variación de algo que ya sabe que le gusta. Esto pone de manifiesto que hay aún muchas oportunidades de revisar e innovar el menú¹³.

Intenta ser innovador incorporando algo que resulte familiar para tus clientes. Introducir nuevos elementos hará que tus clientes recuerden tus platos por más tiempo. Descubre cómo hacer que tus platos sean mamorables aquí.