Bowl de judías verdes en tempura
Una combinación de ensalada fresca, brócoli asado, lentejas y judías verdes en tempura, todo bañado por una salsa de yogur y hierbas con un toque cítrico. Esta receta es perfecta para una comida o cena nutritivas. Cada bocado ofrece una deliciosa mezcla de sabores y texturas, convirtiéndola en una opción diferente para cualquier ocasión.
- Judías verdes en tempura de McCain
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2 tazas de pasta (por ejemplo: macarrones)
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Medio vaso de pesto de albahaca (puede ser comprado o casero)
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3 cucharadas grandes de queso parmesano rallado
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Sal y pimienta al gusto
- Un puñado de mini brócolis
- Lentejas cocidas
1. Prepara la pasta al pesto:
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Cocina la pasta y mézclala con el pesto. Sazona con sal y pimienta al gusto.
2. Prepara la ensalada:
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Combina los ingredientes: en un recipiente grande, mezcla las hojas verdes con la pasta al pesto recién preparada y espolvorea queso Parmesano por encima.
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Aliña la ensalada con aceite de oliva y vinagre balsámico. Agrega sal y pimienta al gusto. Mezcla bien para integrar los sabores.
3. Prepara los mini brócolis asados:
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Precalienta el horno a 200ºC.
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Mezcla los mini brócolis con aceite de oliva, sal, pimienta y ajo en polvo. Extiéndelos en una bandeja para hornear y ásalos durante 15-20 minutos, hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
4. Cuece las lentejas en agua hirviendo y sazónalas con sal y pimienta.
5. Prepara las judías verdes en tempura siguiendo las instrucciones de cocinado.
6. Prepara la salsa cremosa de yogur y hierbas:
- En un bowl, mezcla yogur griego, eneldo, perejil, cebollino, zumo de limón, ajo picado, sal y pimienta. Remueve bien hasta obtener una mezcla homogénea.
7. Monta el bowl:
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Coloca en un bowl grande una ración de pasta al pesto, ensalada, mini brócolis asados, lentejas y judías verdes en tempura de forma ordenada.
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Agrega la salsa cremosa de yogur y hierbas por encima o sírvela aparte.
