Boeuf fricassé et Potato Cubes façon Goulash
Inspiration recette de ragoût de boeuf fricassé façon Goulash, à base de pommes de terre rissolées Potato Cubes McCain et champignons, pour les professionnels de la restauration, brasseries et la restauration collective.
Ingrédients
Quantités pour 10 personnes :
- 1,5 kg pommes de terre rissolées Potato Cubes McCain Original
- 600 g d'oignons nouveaux
- 1,25 kg de champignons
- 400 g de bacon fumé en dés
- 15 œufs
- 0,5 l de lait
- Ciboulette (60 g environ)
Préparation
- Nettoyer et laver les oignons nouveaux, puis les émincer en diagonale.
- Nettoyer les champignons et les émincer.
- Faire revenir le bacon dans une grande poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant puis le réserver dans un plat hors du feu.
- Faire revenir les oignons nouveaux et les champignons dans la graisse de bacon pendant 5 minutes, puis poivrer.
- Battre les œufs avec le lait, un peu de sel et de poivre, verser sur les champignons et laisser prendre.
- Préparer les pommes de terre rissolées Potato Cube McCain selon les instructions sur l'emballage et les incorporer au mélange de champignons.
- Servir chaud.
Astuces
Si vous ne disposez pas de friteuse pour une cuisson optimale des Potato Cubes Original McCain, optez pour les Easy Oven Potato Cubes McCain, adaptées pour une cuisson au four, aussi croustillantes et dorées qu'à la friteuse.
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