Frites à la Carbonara
Gourmande et généreuse, une recette de "loaded fries" (frites garnies) façon "Carbonara" qui se laisse déguster en toute saison.
À associer avec les frites à peau McCain SureCrisp Homestyle Skin On, ou les frites Bistro Style McCain pour leur texture à la fois ultra-croustillante et leur chair fondante et généreuse. Un plat gourmand rapide et facile à réaliser, à mettre à la carte des restaurants traditionnels comme des brasseries ou des menus de restauration collective.
Ingrédients
- Frites McCain SureCrisp HomeStyle Skin On ou Frites Bistro Style McCain
- Lard ou Bacon
- Crème fraîche
- Oignon rouge
- Crème balsamique
- Ciboulette
- Poivre
Préparation
- Faire frire le lard (ou le bacon tranché en fines lamelles) dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant
- Préparer une crème onctueuse délicatement réchauffée avec la crème fraîche et le poivre
- Faire cuire les frites McCain en cuisson en suivant les instructions sur l'emballage
- Dresser l'assiette en disposant les frites McCain croustillantes puis napper la sauce carbonara en topping
- Ajouter le bacon et les oignons rouges coupés en fines lamelles
- Ajouter un filet de crème balsamique et saupoudrer de ciboulette ciselée
- Servir chaud
Astuces
Sélectionner au choix les frites McCain SureCrisp HomeStyle Skin On ou les Frites Bistro Style McCain, pour des textures croustillantes, généreuses et fondantes en bouche parfaitement en accord avec le topping.
