Potato Pops gyümölccsel és zöldséggel indiai módra
Hozzávalók
500 g hámozott és kis kockákra vágott alma (pl. Braeburn)
1 citrom leve
250 g Hokkaido tök héjjal, kis kockákra vágva
1 zöld chili paprika magokkal, vékony csíkokra vágva
100 g aszalt tőzegáfonya, apróra vágva
100 g hámozott salottahagyma, kis kockákra vágva
2 gerezd finomra vágott, hámozott fokhagyma
4 ek. sütőolaj
2 ek. mustármag
60 g barna cukor
1 szál fahéj
2 babérlevél
60 ml almaecet
1 tk. só
200 g vegán majonéz
50 g tökmag
2 kg McCain Potato Pops
Elkészítés
Felmelegítjük a sütőolajat, megpirítjuk benne a salottahagymát és a fokhagymát, hozzáadjuk a chilit és a mustármagot, és rövid ideig keverjük.
Hozzáadjuk a kockákra vágott almát és tököt, az áfonyát, barna cukrot, fahéjat, babérlevelet, almaecetet és sót, jól összekeverjük, és fedő alatt, lassú tűzön 15 percig pároljuk. Kivesszük a fahéjat és a babérlevelet. A chutney-t összeturmixoljuk. Annyi vizet adunk hozzá, amíg el nem érjük a kívánt állagot.
A tökmagot serpenyőben megpirítjuk.
A McCain Potato Pops burgonyát 170 °C-on 4–5 percig olajban sütjük, majd tálkákba szedjük, ráöntjük a chutney-t, egy adagoló flakon segítségével megcsepegtetjük vegán majonézzel, és tökmaggal tálaljuk.
A chutney nagyobb mennyiségben előre is elkészíthető és tárolható.
