Sweet Potato z wędzonym łososiem na talerzu cedrowym
1 Filet z łososia, bez skóry
1 deska do pieczenia z drewna cedrowego
1/2 szklanki oliwy z oliwek
1 1/2 łyżki octu ryżowego
1 łyżeczka oleju sezamowego
1/3 szklanki sosu sojowego
1/4 szklanki posiekanej zielonej cebuli
1 łyżka świeżo startego imbiru
1 łyżeczka czosnku
1/2 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
1 1/2 łyżeczki grubo posiekanej soli
Deskę cedrową namocz na co najmniej 1 godzinę w gorącej wodzie, piwie lub winie. Namocz więcej, jeśli masz czas.
W płytkim naczyniu do pieczenia lub żaroodpornym zmieszaj oliwę z oliwek, ocet ryżowy, olej sezamowy, sos sojowy, zieloną cebulę, imbir i czosnek. Filet z łososia po posoleniu i posypaniu pieprzem ułożyć w marynacie. Przykryj folią spożywczą i marynuj przez co najmniej 15 minut, a maksymalnie godzinę.
Rozgrzej grill na średnim ogniu. Połóż deskę cedrową na grillu.Połóż filet z łososia na desce cedrowej, zamknij pokrywę grilla i grilluj przez około 20 minut (w zależności od grubości filetu).
Podczas pieczenia deska cedrowa nagrzewa się, wilgoć odparowuje i nadaje rybie charakterystyczny smak i aromat cedru.
Podczas gdy łosoś piecze się na grillu, przygotuj frytki McCain Sweet Potato we frytkownicy w temperaturze 175°C przez 2:30 minuty lub w piekarniku w temperaturze 200°C przez 20-25 minut.
Ryba jest dobrze ugotowana, jeśli można ją łatwo posiekać widelcem.
Łososia pokroić na porcje i podawać razem z wyjątkowymi frytkami McCain.
