Zistite, ako môžete maximalizovať svoje tržby s chuťovkami PICKERS
Zákazníci si k svojim objednávkam často pridávajú chuťovky alebo ďalšie prílohy, ktoré im spríjemnia gurmánsky zážitok. Vaším hlavným cieľom je zabezpečiť spokojnosť zákazníkov a zároveň maximalizovať tržby a výnosy prostredníctvom efektívnej a ziskovej ponuky na jedálnom lístku. V tejto príručke nájdete jednoduché tipy, ako predávať viac chuťoviek a príloh.
#1 Vytvorte kombinácie
Zaraďte na svoj jedálny lístok kombinácie chuťoviek a nápojov alebo omáčok, aby ste zjednodušili ich objednávanie. Zákazníci budú mať viac príležitostí vyskúšať rôzne chute.
Čo to prinesie zákazníkom:
-
Jednoduché objednávanie vopred pripravených kombinácií
-
Atraktívne ponuky
Čo to prinesie vám:
-
Zvýšenie predaja
-
Ďalší spôsob motivácie zákazníkov, aby vyskúšali chuťovky
Príklad:
Špeciálna ponuka po práci/škole (k dispozícii len medzi 16.00 a 18.00): 3× jedna porcia chuťoviek + 1× porcia hranolčekov + 2× nápoj s objemom 50 ml za x €.
#2 Na veľkosti záleží
Do jedálneho lístka doplňte informácie o počte kusov chuťoviek a veľkosti porcie pre daný počet osôb. Zákazníkom to uľahčí rozhodovanie pri objednávaní. Nezabudnite propagovať veľké a mimoriadne veľké kombinácie, aby ste uspokojili aj potreby väčších skupín.
Čo to prinesie zákazníkom:
-
Ľahšie vyhľadávanie ponúk v jedálnom lístku podľa ich preferencií
-
Atraktívne ponuky
Čo to prinesie vám:
-
Maximalizovanie zisku riadením veľkosti porcií a počtu jednotlivých kusov
-
Viac príležitostí na predaj väčších porcií
-
Diverzifikácia ponuky v závislosti od príležitostí (chuťovky na zahnanie menšieho alebo väčšieho hladu, obložené taniere, boxy atď.)
Štandardná porcia (4–6 ks)
XL alebo väčšia porcia (6–9 ks)
Mix (obložený tanier, viac ako 9 ks)
#3 Zvýhodnená cena
Ak chcete motivovať zákazníkov, aby vyskúšali chuťovky, ponúknite im ich za akciovú, nižšiu cenu. Je to skvelý spôsob, ako zákazníkov upozorniť na nové chuťovky – alebo celkovo na nové položky v jedálnom lístku.
Čo to prinesie zákazníkom:
- Atraktívne ponuky na chuťovky a prílohy
- Príležitosť vyskúšať chuťovky bez rizika
Čo to prinesie vám:
-
Zvýšenie predaja
-
Ďalší spôsob motivácie zákazníkov, aby vyskúšali chuťovky
-
Využitie spontánnych rozhodnutí zákazníkov na impulzívne nákupy
-
Spôsob, ako predať prebytočné zásoby
#4 Časovo obmedzené ponuky
Časovo obmedzená tematická ponuka (z anglického LTO – Limited Time Offer) je skvelý spôsob, ako oživiť jedálny lístok a propagovať novinky.
Čo to prinesie zákazníkom:
-
Pozitívne emócie spojené s novými možnosťami
-
Motivácia využiť časovo obmedzenú ponuku
Čo to prinesie vám:
-
Osvieženie ponuky chuťoviek
-
Rozmanitosť ponuky pre verných zákazníkov
 |
 |
 |
Sviatky |
Športové podujatia |
Chute sveta |
#5 PROPAGUJTE
Informujte zákazníkov o chuťovkách na svojom jedálnom lístku tak, že ich budete propagovať v reštaurácii, na svojej webovej stránke a na sociálnych sieťach. Motivujte ich, aby si pri objednávaní cez internet objednali aj chuťovky a prílohy.
Čo to prinesie zákazníkom:
- Kompletné informácie o dostupných chuťovkách a prílohách
- Najnovšie informácie o zmenách na jedálnom lístku aj vtedy, keď nezavítajú do reštaurácie
Čo to prinesie vám:
- Zvýšenie predaja a priemernej výšky účtu
- Lepšia informovanosť zákazníkov o aktuálnom jedálnom lístku
Príklad rôznych nástrojov:
Propagácia chuťoviek pomocou letákov vložených do jedálneho lístka, vývesných tabúľ s ponukou jedál, plagátov a stojanov. Zapojte svoj personál. Nezabudnite na bannery na svojej webovej stránke a príspevky na sociálnych sieťach!
#6 AKTÍVNE PONÚKAJTE PRÍLOHY
Zapojte svoj tím! Čašníci a čašníčky môžu zákazníkom pri prijímaní objednávok odporúčať ďalšie chuťovky. Keď si zákazníci objednávajú online, majú viac času na výber a je pravdepodobnejšie, že si objednajú niečo navyše. Zahrňte možnosť pridať chuťovky a ďalšie prílohy k objednávke ešte pred dokončením platby.
Čo to prinesie zákazníkom:
- Informácie o špeciálnych ponukách a nových položkách na jedálnom lístku, ktoré by ich mohli zaujať
- Online objednávky sú rýchle a jednoduché
Čo to prinesie vám:
-
Zvýšenie predaja
-
Pomoc zákazníkom pri výbere príloh
NOVINKA!
McCain Sweet Corn Tost
NOVINKA!
McCain Tempura Green Beans
NOVINKA!
McCain Panko Onion Rings
NOVINKA!
McCain Mac&Cheese
