Hranolčeky Veggie Fries s kukuričnými plackami a vegánskym falafelom
kukuričné placky
avokádo
cícer
sezamové pyré
cesnak
olivový olej
múka
čerstvý koriander
smotanová omáčka
rasca
citrónová šťava
soľ a čierne korenie
1. Príprava falafelových guľôčok: Zmiešame cícer, sezamové pyré, cesnak, olivový olej a múku, až kým nevznikne jednoliate cesto. Potom ho ochutíme čerstvým koriandrom, rascou, citrónovou šťavou, soľou a čiernym korením.
Vytvarujeme z neho guľôčky rovnakej veľkosti.
Pečieme ich v rúre 12 až 15 minút pri teplote 200 °C.
2. Kým sa falafelové guľôčky pečú v rúre, nakrájame avokádo a červenú cibuľu. Smotanovú omáčku dochutíme citrónovou šťavou, čerstvými bylinkami, soľou a čiernym korením. Ugrilujeme kukuričné placky.
3. Pred dopečením falafelových guľôčok vo fritéze pripravíme hranolčeky Veggie Fries. Smažíme ich 2 min 30 pri teplote 175 °C.
4. Všetko naaranžujeme na tanier a podávame!
Môžete vyskúšať rôzne recepty na falafel a urobiť viacero variácií.
Takisto môžete použiť čerstvé bylinky alebo šalát a vytvoriť pestrofarebnú pastvu pre oči.
