Potato Pops s ovocím a zeleninou na indický štýl
Suroviny
500 g olúpaných a na malé kocky nakrájaných jabĺk (napr. odroda Braeburn)
šťava z 1 citróna
250 g tekvice Hokkaido so šupkou nakrájanej na malé kocky
1 zelená čili paprička so semienkami nakrájaná na tenké pásiky
100 g nasekaných sušených brusníc
100 g olúpanej šalotky nakrájanej na malé kocky
2 strúčiky olúpaného cesnaku nasekané najemno
4 PL oleja na vyprážanie
2 PL horčičných semienok
60 g hnedého cukru
1 tyčinka škorice
2 bobkové listy
60 ml jablčného octu
1 ČL soli
200 g vegánskej majonézy
50 g tekvicových semienok
2 kg McCain Potato Pops
Príprava
Zohrejeme olej na vyprážanie, šalotku a cesnak restujeme dosklovita, pridáme čili a horčičné semienka a chvíľku miešame.
Pridáme kocky jabĺk a tekvice, brusnice, hnedý cukor, škoricu, bobkový list, jablčný ocot a soľ, dobre premiešame a dusíme pod pokrievkou na miernom ohni 15 minút. Vyberieme tyčinku škorice a bobkový list. Čatní rozmixujeme mixérom. Pridávame vodu, až kým nedosiahneme požadovanú konzistenciu.
Tekvicové semienka opražíme na panvici.
McCain Potato Pops vyprážame 4 až 5 minút pri teplote 170 °C, potom ich poukladáme do misiek, prelejeme čatní, pokvapkáme vegánskou majonézou pomocou dávkovacej fľaše a podávame s tekvicovými semienkami.
Čatní možno pripraviť vopred vo väčšom množstve a skladovať.
.
