Pretty in Pink
Schweinebraten neu interpretiert als Pulled Pork auf Crispers
Für die Pommes:
- 800 g McCain Crispers
Für das Pulled Pork:
- 550 g Pulled Pork von Danish Crown Professional
Für den Coleslaw:
- 200 g Weißkohl, fein gehobelt
- 100 g Möhren, geraspelt
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 EL Weißweinessig
- 2 EL Zucker
- 3 EL Mayonnaise
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Cranberry-Mayonnaise:
- 150 ml Mayonnaise
- 50 ml Cranberry-Konfitüre mit Stückchen
- 1 TL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
1. Crispers zubereiten:
Die Crispers nach Anleitung auf der Verpackung zubereiten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
2. Pulled Pork vorbereiten:
Das Pulled Pork nach Anleitung erhitzen.
3. Coleslaw anmachen:
Weißkohl, Möhren und Zwiebeln in einer großen Schüssel mischen. Weißweinessig, Zucker und Mayonnaise hinzufügen und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz ziehen lassen.
4. Cranberry-Mayonnaise zubereiten:
Mayonnaise, Cranberry-Konfitüre und Zitronensaft in einer Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Anrichten:
Die fertigen Crispers auf einer Servierplatte oder in einzelnen Schüsseln anrichten, das Pulled Pork darübergeben. Einen Teil des Coleslaw auf den Crispers, den Rest separat als Beilage anrichten. Die Cranberry-Mayonnaise über das Pulled Pork tupfen und separat als Dip servieren.
