KUNDERNE ER INTERESSEREDE I MÅDER AT TILFØJE EKSTRA PRODUKTER TIL DERES BESTILLINGER OG BEGEJSTRING TIL DERES MÅLTIDER.

Som Foodservice-fagmand er dit primære mål naturligvis at opfylde dine kunders behov og ønsker, men også at maksimere dit salg og din indtjening takket være en effektiv og rentabel menu. I denne vejledning giver vi nemme tips til at sælge endnu flere forretter uden at ændre dit sædvanlige udvalg af snacks og tilbehør.

6 HER VORES BEDSTE TIPS

#1 LAV PAKKELØSNINGER

Kombiner forretter med drikkevarer eller saucer for at lave et tilbud, der er klar til at bestille. Gør det lettere for dine kunder at prøve et udvalg af forretter.

Til dine kunder:

Nem bestilling med færdige kombinationer
Gode tilbud

Til dig:

Mersalg
Foreslå at kunderne prøver forretterne

Eksempel: Efter arbejde/skole specialtilbud (kun tilgængeligt fra 16 til 18):3 x enkeltportions forretter + 1 portion pommes frites
+ 2 × 50 ml drikkevarer for x DKK

#2 STØRRELSEN ER VIGTIG

Tilpas og varier antallet af stykker pr. portion for at sikre, at kunderne finder den perfekte løsning til deres behov. Sørg for at fremme superstørrelser og kombinationstilbud for at imødekomme behovet til familiefester og store grupper.

Til dine kunder:

Find det rette tilbud, der passer til deres stemning
Gode tilbud

Til dig:

Maksimér din fortjeneste takket være korrekte portionsstørrelser og perfekt kontrol af mængderne
Forøg chancerne for at få udsolgt (især i mellemstørrelse portionerne)
Klar forskellige forbrugstidspunkter og -situationer (lidt ekstra, snacks,
æske til deling…)

Enkelt portion
(4 til 6)

XL eller større portion (6 til 9)

Kombinations blanding
(deling – mere end 9 stk.)

#3 GODE TILBUD

Hjælp dine kunder med at vælge en sikker oplevelse ved at tilbyde forretter til en lavere samlet pris. Det er en fantastisk måde at få dem til at prøve nye produkter inden for en kort periode for at få fordel af kampagnen.

Til dine kunder:

Gode tilbud på en lille snack eller tilbehør
Mulighed for at prøve uden risiko

Til dig:

Mersalg
Foreslå at kunderne prøver forretter / snacks
Frem impulskøb
Mulighed for at klare store produktbeholdninger

#4 TIDSBEGRÆNSEDE TILBUD

En temamenu i en begrænset periode er en fantastisk mulighed at kaste et friskt nyt lys over dine eksisterende forretter og effektivt promote dine nye produkter. Kunderne er på udkig efter noget særligt, og de ved, at det haster.

Til dine kunder:

Begejstring omkring det nye tilbud
Det skal prøves inden tilbuddet slutter

Til dig:

Genopfind dit nuværende udvalg af forretter
Nemt at tilpasse til et tidsbegrænset tilbud på forretter
Gør dine faste kunder tilfredse


Det er juletid Camembert Bites i juleperioden	Sportsdag Cheese Balls i fodboldsæsonen	Tag den, mens du kan Nacho Cheese Triangles kun i begrænset tid

#5 FÅ BUDSKABET UD

Forøg bevidstheden om dit udvalg af forretter ved at reklamere for dem i butikken og online for at skabe interesse og tilskynde kunderne til at tilføje mere til deres bestillinger

Til dine kunder:

Vær fuldt informeret om brugen af forretter og tilbuddet
Find ud af, hvad der tilbydes, som opfylder deres behov
Hold kontakten, selv uden for restauranten

Til dig:

Forøg salget og den gennemsnitlige bestilling
Skab opmærksomhed og interesse
Skab loyalitet, og skab digital trafik

Eksempler på værktøj: Frem dine forretters synlighed i butikken med dine medarbejdere, bordtelte og menukort, men også online med website bannere og poster på sociale medier!

#6 FORESLÅTILBEHØR

Når de bestiller online, har dine kunder mere tid til at vælge, hvad de vil bestille,og de er mere villige til at tilføje ekstra tilbehør. Tilføj et sidste forslag til forretter inden betalingen, forøg dit online salg, og forøg den gennemsnitlige bestilling!

Eksempel:Glem ikke at informere dit team i forbindelse med bestillinger på stedet eller til take-away! De kan også foreslå tilbehør, når de tager imod bestillingen

Til dine kunder: