GUÍA DE OPERATIVA PARA DELIVERY

Tener un servicio sólido de delivery y take away nunca había sido tan importante. Para que tu negocio tenga éxito, es vital conseguir una operativa fluída y eficaz, desde la preparación en cocina hasta la entrega en el domicilio del cliente.

Esta guía de operaciones ofrece consejos y sugerencias para los propietarios y operadores de restaurantes que desean mejorar su modelo de negocio y destacar en el servicio de entrega y para llevar.

ADAPTA TU OPERATIVA AL SERVICIO

Organiza a los camareros para que se encarguen de los pedidos y gestionen la entrega al mensajero o al cliente.
Introduce la opción de entrega sin contacto y habilita una opción en el sistema de pedidos para que el cliente pueda dejar instrucciones al repartidor.
Comprueba si tienes la opción de organizar servicio "Drive through".

LA EXPERIENCIA DEL CONSUMIDOR

Adapta tu menú delivery con platos que sean adecuados para el transporte fuera del local y utilizando productos diseñados para la entrega a domicilio.
Añade pequeños incentivos que recuerden la identidad del restaurante.
Coloca cuidadosamente los productos en la bolsa de reparto para que no se estropeen durante la entrega.

IDEAS PARA AUMENTAR EL TRÁFICO

Conecta con tus clientes y muestra apoyo ofreciendo descuentos y ofertas especiales. Por ejemplo: 50% de descuento para los primeros en responder a una encuesta o "los niños comen gratis".

PRODUCTOS ESPECIALIZADOS

Garantiza calidad y consistencia en los pedidos para llevar y a domicilio gracias a nuestra selección premium de patatas, especialidades de patata y aperitivos cuidadosamente seleccionados y testados para transporte fuera del local sin perder calidad.

**Los consumidores han probado SureCrisp™ frente a patatas fritas con y sin rebozado de la competencia en condiciones reales de entrega* y ...**

¿adivina qué?

	les gustaría volver a consumir patatas SureCrisp™
	opinan que las patatas SureCrisp™ son más crujientes que las patatas fritas con rebozado de la competencia*.

*Fuente : test sensorial realizado a 80 consumidores por el instituto externo Axens en Lille (Francia) en julio de 2019, con patatas tras 20 minutos en una bolsa de entrega cerrada.

¡SORPRENDE CON INCREIBLES APERITIVOS!

Los aperitivos son una gran opción para añadir complementos al menú que aumente el ticket medio y los beneficios. También son la forma perfecta de añadir algo nuevo y divertido al menú que aporte más experciencia al cliente. Pero puede ser dificil prepararlos bien...a continuación nuestros mejores consejos para servir aperitivos sensacionales:

1. GARANTIZA UN ALMACENAMIENTO ADECUADO

Un mal almacenamiento puede provocar mala textura del producto y pérdida de rebozado.

2. COCINA EL PRODUCTO SIEMPRE CONGELADO

Para obtener mejores resultados, saca el producto directamente del congelador para su preparación.

3. ENVÁSALOS CORRECTAMENTE

Asegúrate que los productos se transportan en envases adecuados para conservar el calor.

OFRECE PATATAS FRITAS DE CALIDAD

Eliminar la humedad y mantener el calor y la textura son los mayores retos a la hora de servir patatas fritas de máxima calidad.

Estos son nuestros consejos para que tus patatas estén perfectas en el momento de la entrega:

EL COCINADO ES ESENCIAL

Cocina las patatas en el momento para que estén crujientes durante más tiempo.
No llenes demasiado la cesta de la freidora para garantizar una textura interna y un crujiente adecuados.
Asegúrate que el aceite se calienta a la temperatura adecuada antes de freír.
Mantenlas bajo la lámpara de calor durante no más de 5 minutos antes de envasarlas.