GUÍA DE OPERACIONES PARA EXPERTOS

Tener un servicio sólido de delivery y take away nunca había sido tan importante. Para que tu negocio tenga éxito, es vital que gestiones unas operaciones fuidas y eficaces, desde la preparación en cocina hasta el disfrute del cliente.

Esta guía de operaciones para expertos te ofrece los mejores consejos y sugerencias para los propietarios y operadores de restaurantes que desean realizar cambios positivos en sus modelos de negocio y destacar en el sector del delivery y take away.

ADAPTA TUS SERVICIOS DE COMIDA PARA LLEVAR

Reasigna a los camareros para que se encarguen de los pedidos y gestionen su entrega.
Introduce la opción de entrega sin contacto y deja un espacio en el pedido para que el cliente pueda dejar instrucciones al repartidor.
Comprueba si tienes la opción de organizar el servicio Drive through.

LA EXPERIENCIA DEL CONSUMIDOR

Adapta tu menú a platos que se adapten al transporte utilizando productos diseñados para la entrega a domicilio.
Añade pequeños incentivos que recuerden la identidad del restaurante.
Coloca cuidadosamente los productos en la bolsa de reparto para que no se estropeen durante la entrega.

IDEAS PARA AUMENTAR EL TRÁFICO

Muestra tu apoyo a tus clientes ofreciendo descuentos y ofertas especiales. Por ejemplo 50% de descuento para los primeros en responder o "los niños comen gratis".

PRODUCTOS ESPECIALIZADOS

Garantiza una alta calidad y consistencia en tus pedidos para llevar y a domicilio gracias a nuestra selección premium de patatas fritas, especialidades de patata y aperitivos especialmente seleccionados para transportar sin perder calidad.

**Los consumidores han probado SureCrisp™ frente a patatas fritas con y sin rebozado de la competencia en condiciones reales de entrega* y ¿adivina qué?**

	les gustaría volver a consumir patatas SureCrisp™
	de los consumidores consideran que SureCrisp™ es más crujiente que las patatas fritas con rebozado de la competencia*.

*Fuente : Prueba sensorial realizada en panel de 80 consumidores por el instituto externo Axens en Lille (Francia) en julio de 2019, tras 20 minutos de retención en una bolsa de entrega cerrada.

¡SORPRENDE CON INCREIBLES APERITIVOS!

Los aperitivos son excelentes complementos del menú para aumentar los beneficios, aportar algo nuevo y divertido al menú y actuar como perfectos artículos de "venta" para aumentar el precio medio del ticket. Pero puede ser dificil prepararlos bien...a continuación nuestros mejores consejos para servir aperitivos sensacionales:

1. GARANTIZA UN ALMACENAMIENTO ADECUADO

Un mal almacenamiento puede provocar mala textura del producto y pérdida de rebozado.

2. COCINA EL PRODUCTO SIEMPRE CONGELADO

Para obtener mejores resultados, coge el producto directamente del congelador.

3. ENVÁSALOS CORRECTAMENTE

Asegúrate que los productos se envasan en envases aislantes para conservar el calor.

OFRECE PATATAS FRITAS DE CALIDAD

La eliminación de la humedad y la retención del calor son los mayores retos a la hora de servir patatas fritas de máxima calidad.

Estos son nuestros consejos para que tus patatas estén perfectas en el momento de la entrega:

PREPARACIÓN ESENCIAL

Cocina las patatas en el momento para que estén crujientes durante más tiempo.
No llenes demasiado la cesta de la freidora para garantizar una textura interna interna y un crujiente adecuados.
Asegúrate que el aceite se calienta a la temperatura adecuada antes de freír.
Mantenlas bajo la lámpara de calor durante no más de 5 minutos antes de envasarlas.