Brunch Oeufs pochés et avocat
En menu Brunch ou Petit-déjeuner, les toasts gourmands oeufs pochés & avocat promettent une belle surprise en bouche pour les clients, tout en étant efficace à réaliser en cuisine à partir de 3 ou 4 ingrédients seulement (selon les assaisonnements souhaités).
Ingrédients
- Pommes Paillasson McCain
- Guacamole McCain
- Oeufs
- Pousses de radis ou épices selon les goûts
Préparation
- Décongeler le guacamole McCain.
- Cuire les Pommes Paillasson McCain selon les instructions.
- Porter une grande casserole d'eau à ébullition, puis réduire à feu doux (ou éteignez le feu).
- Ajouter une cuillère à soupe de vinaigre et remuer pour créer un tourbillon.
- Verser l'œuf au centre du tourbillon et laisser cuire 3 minutes.
- Dresser le Pomme Paillasson en base, ajouter une couche de guacamole, déposer l'œuf poché par-dessus et garnir de pousses de radis.
