Crunchy Petals burgonyaszeletek shakshukával és tojással feta sajton
Hozzávalók
McCain CRUNCHY PETALS burgonyaszeletek
2–3 ek. olívaolaj
1 apróra vágott hagyma
1 chili paprika
1–2 gerezd fokhagyma
1 ek. paradicsompüré
600 g konzervparadicsom
1 tk. kömény
1 tk. füstölt paprika
1/4 tk. Cayenne-bors
frissen őrölt só és fekete bors
100–150 g kockára vágott feta sajt
3 tojás
1/2 marék frissen vágott koriander vagy petrezselyem
Elkészítés
Forró serpenyőben felforrósított olívaolajon megpirítjuk a felaprított hagymát.
Hozzáadjuk az összes fűszert, fokhagymát (apróra vágva vagy zúzva), paprikát (csíkokra vagy kockákra vágva) és kb. 2 percig pirítjuk.
Hozzáadjuk a paradicsompürét, és rövid ideig keverjük.
Hozzáadjuk a konzervparadicsomot, és összekeverjük (szükség esetén sózzuk, borsozzuk).
Gyakran kevergetve főzzük körülbelül 10 percig.
Hozzáadjuk a tojásokat és a kockára vágott feta sajtot, és fedő alatt még 4 percig főzzük.
A McCain Crunchy Petals burgonyaszeleteket fritőzben 175 °C-on (1/2 kosár) 2:45 percig vagy légkeveréses sütőben 200 °C-on 12 percig sütjük.
Tálaláskor hozzáadjuk a tojásokhoz a feta sajtot, az apróra vágott koriandert vagy petrezselymet és a Crunchy Petals burgonyaszeleteket.
